炭烧肉是一种美食，主要材料有猪颈肉、糖、味精、盐、生抽、花生酱等等。

• 中文名称 炭烧肉
• 外文名称 Charcoal roasted pork
• 口味 鲜香
• 主要食材 猪肉

基本信息

　　炭烧肉是一种美食，主要材料有猪颈肉、糖、味精、盐、生抽、来自花生酱等等。

腌制糖浆配比

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　　糖8斤错来息知刑精绝烧老、味精1.6斤、盐1.5斤、美极0.8斤、生抽0.8斤、花生酱2瓶、海四保拉信左为粒很绿听鲜酱1瓶、叉烧酱1瓶、芝麻50克

原料处理

　　猪颈肉去掉太肥的肉(来自肥肉不要超过0.5CM几磁最际)，加上瘦肉不要超过3CM，冲水后吸干，用竹临审控工况被签扎眼。

　　取适量糖浆加蒜子少许，香油少许腌6小时以上。: U" p4 |, p+ B. f# `

制作

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　　用微波炉加热5-6分钟，温油浸炸。

　　改刀装盘