素什锦火锅是一道食品，主料是大白菜心，豆腐。

• 中文名 素什锦火锅
• 主要原料 大白菜心500克，，豆腐500克
• 适宜人群 老少皆宜
• 副作用 无

　　原料:大白菜心500克，豆腐500克，水发冬菇200克，权下通布状处师充演福故金针菇(罐头)200克，净冬笋150克，粉丝150克，胡萝卜250克，菠菜200克。调料选用:料酒15克，味精4克，精盐适量，冬菇来自鲜汤1500克，香油40克360百科，白糖少许。

　　制作方法:

　　1、将白菜心洗净，切成3厘米见方的块;豆腐切成宽2.5厘米、长6厘米的片;粉丝温水泡软，切成18厘米长的段;胡萝卜去皮和净冬笋洗净后，用开水煮透，用冷水冷却后切成宽2.5厘米、长6厘米的薄片;菠菜洗净，用开水氽过后，用冷水冷却，沥干水分;金针菇用开水氽一下，冷却后沥干水冬菇去根、蒂后洗净，切成薄片。

　　2、将白菜心放入火锅底，白还与教影加菜上面放入粉丝，粉丝要求离火锅边2厘米码平击热兴找免端河立底益赶，上面依次将冬菇从火锅的边香中心码3厘米宽一层，在将豆腐片用四片码放在冬菇旁边，之后，依次码入菠菜、金针菇、胡罗卜片、冬笋片直到把火锅面码满。

　　3、锅之火上，放入冬菇鲜汤，加入精盐、味精、料纪小赶兵供举圆存伯酒、白糖，待汤烧开后，放上香油，将汤倒入火锅中，在没便怀去等汤开菜熟，即可银上桌食用。