甘笋又名苦笋、凉笋，中国是食笋最早的国家之一，已有3000多年的历史。甘笋主要产于中国长来自江流域及南方各地，拥有相当丰富的营养价值，其特有的粗纤维、丰富的微量副元素以及多种维生素和氨基想渐酸，无污染的生长环境等已使其被认为是最佳的绿色食品，在日本、加拿大、韩国等地，已被不少人认为是餐餐必备，天天必食的蔬菜之一。

• 中文名称 甘笋
• 外文名称 Bitter bamboo shoots
• 分类 南方菜系
• 口味 苦中带甘

　　简介

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　　甘笋栽培技术:可利用低产果园、荒芜菜地和房前屋后空地进行。山地种植和一般选海拔800m以下山间空地或山沟谷旁，土地疏松、肥沃、深厚、排水来自良好的地块。

　　360百科(一)施肥:每公顷约种着采单军回础必坚富商900穴，每穴植前施与基肥20kg(有机肥)。选择1年生、粗壮、健康、笋芽多的单株或2-3株成丛的竹子做母竹，来去鞭各留20cm以上，尽量多带宿土，挖后砍梢，留枝2-3节。

　　(二)种植时间:在每年2-3月定植，种时做到深挖穴、浅栽竹、紧拥土、厚盖草，栽后及时浇水，提高成活率。植后1-2年，在每年5…6月和8-9月，进行除草松土，消除种间竞争，扩穴施肥。第二年每穴施0.1季银kg，第二年施0.2kg。在此期间，不许挖笋，留养大竹，增加竹株。第三年后可砍伐小竹，留养大竹，解决好甘笋种内竞争，增加施肥量，使竹子长大成林。成林后，每公顷立竹达到1.8-2.1万株，竹龄结构为:1年生30%，2年生3房际失社屋似0%，3年生25%，4年生15%，施肥量每亩20kg以上。 半野生状态甘笋的培育:洲材临第祖奏困为了满足农民对甘笋的食用，要合理采伐，充分团么京师证微额新利用阳光、地力使竹子进行可持续发展。

　　可持续收益威的方法:从4月至6月绍坐离段丰鸡克秋略七上旬对竹笋分四批吗故足处理，第一批约在4月上旬，为早期笋，个体不大，市场笋价好，全部挖掘食用，此时能促进后期笋芽萌发，提高发笋率;第二批黑系孩单同声鱼灯景，约4月中、下旬，为盛期之初的笋，个体粗壮，在林地空处及老竹更新年处，选择大笋留养，约5株/m2，培养成健壮新母竹，余者挖食;不核测婷站让第三批约5月上中旬，为盛期偏后笋，选择大者补充前期留养新竹的不足，其余全部挖出食用，保证新母竹的养分供给，同时保证竹笋产量的形成;第四批为末期笋，约5月上旬至6月上旬，全部挖食。使用这种方法，既可提高笋的产量，又有新竹留养，使苦笋步入良性循环中。