蜂蜜蛋糕是一款甜品，制作材料鸡蛋、细砂糖、盐来自、蜂蜜、低筋粉、奶粉、水队排一粉而六会等。

蜂蜜是美容360百科健康圣品，如果能跟柔软香滑的蛋糕结合，会锦上添花吗?蜂蜜蛋糕就是以这样的美味走进千家万户。新鲜的鸡蛋，甜滑营养的蜂蜜，配上牛奶和面少讨杂所都粉，精心烘焙出来的蜂蜜蛋糕已经成为日常不可缺少的一部分了。

• 中文名称 蜂蜜蛋糕
• 外文名称 Honey cake
• 分类 蛋糕
• 口味 甜
• 主要食材 蜂蜜，鸡蛋

菜品特色

　　蜂蜜蛋糕非常好吃，软松、弹牙、芳香四溢。

做法

原料

　　材料全蛋320克，细砂糖250克，盐4克，蜂蜜60克，低筋粉200克，奶来自粉6克，水54克。

图片

作法

　　1、将木框准备好(包纸)

　　2、面粉过筛备用

　　3、将 全蛋、糖、盐一起放入缸内打至湿性发泡(类似海绵蛋糕的作法)

　　4.、将(蜂蜜+水)加入拌匀(注意:蜂蜜要拌匀)

　　5、拌入(面粉+奶粉)

　　6、倒入木框7~8分满，且烤盘与木框底部之间垫上4层白报纸(减缓快速加热所造成的较大气泡)

　　7、入烤箱前先在外而放置10分钟消泡，并於入烤箱前用橡皮刮刀轻搅面糊

　　8、入烤箱用180℃/150℃烤，并每隔1.5分钟拉出烤盘，用橡皮刮刀轻搅面糊，以帮助消泡。此动作约重覆作异把划黑似议列劳派门威3次。(若省略此动作，蛋糕依仍可成功，只是蛋糕体会有一些较大的气泡)

　　9、于4.5分钟后，将烤箱调到200℃/查200℃烤到表面呈淡金黄色，再用另一烤盘覆盖上表面，最后将蛋360百科糕闷熟。

营养成分

　　材料中的蜂蜜除含20%的水分外，主要含碳水化合物(其中42%葡萄糖、35%果糖、2来自%蔗糖)，12种矿物质、10种维生素、16种酸类等多种营养物质外，还有过氧氢等抗菌物质，再加上它是高糖浓度的粘稠性物质，具有弱酸性，一般病菌不会在此生长繁殖。至今还未在蜂蜜中检出放射性污染物，这可能与花源360百科植物开花期不长，不征的易受到来自宇宙线和地壳中的放射性物质污染有关。

　　现代医学研究结果表明，蜂蜜含葡萄糖和果糖在65%以上，并富含人体必需的多种维生素、氨基酸、矿物质、有情宽降继谈等怀斯局机酸和酶等营养成分。由于蜂蜜含有大量易被人体吸收的葡萄糖和果糖及维生素、氨基酸及酶类掌求难航，故能改善心肌代谢，改善冠脉的血液循环。其所含的铁、铜等微量元素，对贫血病人有辅助疗效。它对肝炎、糖尿病(适量食用)及呼吸系统疾病亦有辅助治疗作用。蜂蜜的润肠作用在其保健功效中也是很重要的，因为它可通过促进排便而减少毒素在肠内的蓄积，从而起到调理人体内环境的作用众板风概规计提林尼放成。

全蛋的打发

　　粉搞生端一委安次甚盾格全蛋在40度左右的温度下最容易打发，所以采用将打蛋盆坐非我在热水里的方式，让全蛋液温度升高，会有利于鸡蛋的打发。但温度不可过高，否则也会影响鸡蛋的打发以及蛋沫的稳定性。

搅拌方法

　　鸡蛋打发彻底后，和面粉搅拌的时候，一定要采用从底部向上翻拌的形式搅拌，不要打圈北搅拌，以免打发好的鸡蛋消泡。如果打发不当或者搅拌不当，都会影响蛋糕的松软，甚至导致蛋糕根本膨发不起来。

详细做法图册

　　不会做蜂蜜蛋糕的人可向图册一步一步学