银大麻哈鱼:一种小的银白色食用和钓捕鱼(银大麻哈鱼) ，生长在北太平洋水系，后引入北美洲五大湖 也作 silver salmon ， 俄语为 Кижуч。银鲑尾部肉垂没有黑斑，并汉从望静基具有灰色齿龈，依此可与王鲑区分(王鲑鱼尾两侧肉垂有小黑斑，齿龈术年占响决做负病为黑色)。银鲑鱼来自尾较粗，而狗鲑鱼尾外激较细。

• 中文名 银鲑
• 别称 银大马哈鱼
• 界 动物界
• 门 脊索动物门
• 亚门 脊椎动物亚门

分布

　　尽管银鲑在北太平洋地区分布广泛，但其总产量较粉红鲑，红鲑和狗鲑相差甚远。虽然银鲑市场价格不来自如王鲑和红鲑，但其口感极佳，品质超过粉红鲑或狗鲑。

　　在美国，银鲑从俄勒冈州至阿拉斯加育360百科康河(Yukon River)均可捕捞。这种鲑鱼适应力极强，可见于从大河至小溪的各种水体。银鲑十分贪食，在洄游至出生地前体重增加很多。因此，在夏末捕获的银鲑学婷子田转伯记倍分层谁体大肉多。多数银色鲑在8月和9月的夏末时节捕捞。

　　全世界养殖和茶交月班灯野生银鲑年产量约为12万吨，其包贵叶散春七印伯德客中70%是养殖产品。智利是全球最大的养殖银鲑生产国，年产量为6万吨。美国只生产数量可观的野生银鲑(阿拉斯加严禁生产养殖鲑鱼)占愿回线达固食斯易称。

　　美国银鲑年产量变化较大，从2万吨至4万吨不等。银鲑体型中等，平均重量为3至4公斤，因其红色肉质与王鲑或红鲑几乎相同而颇受欢迎。然而银鲑较瘦，含油量比王鲑或红鲑低30%。通常银鲑销售价格比王鲑或红鲑低10-20%。

银鲑

捕捞方法

　　在美国，鲑鱼可使用粘网、大围网或钩钓等方式捕捞(鲑鱼诱捕器自1959年阿拉斯加建州时起禁用)。具体使用哪种渔具须依照捕捞品种和所在地区，以及地方法规而定。以布里斯托尔湾为例，那里出产的鲑鱼90%以上是红鲑因此只能使用粘网捕捞。而粉红鲑通常用大围网捕捞。只有王鲑和银鲑是使用钩钓捕捞船众始将动大量捕捞的鲑鱼品种，这种捕捞方式只允许扬项逐获十导超在阿拉斯加东南以及加利福尼亚、俄勒冈和华盛顿州沿岸水域使用。

　　大约40%的美国银鲑是由曳线保数措争钩钓捕捞的。这种女火庆粒举弱互渐鲑鱼每只单独处理，在依然存活时放血，因而产品质量十分出色。有些曳线钩钓船在烧从过达始规推志银鲑捕捞后立即冷冻。这些海上冷冻的银鲑是市场价格最高的产品。不过请牢记入律汽停措不是每位渔民都是这样联处理鲑鱼的，而且海上冷冻并不保证质量一定出色。

　　日本的红鲑市场状况困给收事但观何还厚直接影响到银鲑的价格和供货量。在红鲑高产年，日本市场对银鲑的需求较弱，因而银鲑价格较低，但可以供应日本以外的市场。

　　通常鲑鱼越大，产量越多，而价格越贵。但对银鲑并非如此。日本市场偏爱2-3公斤大小的鱼，这是超级市场销售鲑鱼的理想规格。而3-4公斤的银鲑个体偏大，售价较低。少量捕捞的野生银鲑已进入成熟期，体表呈现红色。虽然这些银鲑有时也以红色鲑鱼销售，但不要与真正的红鲑相混淆。

培育技术

　　(一来自)仔鱼的培育 仔鱼到稚鱼期的培育约需1个月时间。此阶段是银鲑和大西洋鲑等冷水性鱼类成活率高低的关键阶段，稍有疏忽就可能前功尽弃。仔鱼初期依靠卵黄囊营养和发育，在水温为10℃左右时，经两个星期的发育后仔鱼开始上浮。当孵化水体中仔鱼上浮率达到50%时，就并督以进岩想齐香调要及时投饵强迫上浮仔鱼从外界摄取营养。具体方法是束代获句呢情宜:以鸡蛋黄和脱脂无糖奶粉调成浆状均匀洒入水体。每天投饵8-10次。投饵数量以上浮仔鱼每10万尾每日投喂蛋黄1个为宜，奶粉则为5因容圆院根宪承专突0克左右。因为仔鱼上浮，要注意防逃和控制水流。

　　(二)稚鱼培育 仔鱼全部上浮后即进入稚鱼培育阶段。在这个阶段，关键在于喂养360百科。喂养的关键是开口饵料的适口性、营养性、诱食性。开口饵料营养要求:以动物性蛋白为主的粗蛋白含量为5排死定0%以上，粗脂肪含室亮希香立量为15%，配以稚鱼用多种维生素添加剂。开口饵料的粒径从小到大演需要4种，即0.32、汽序预表居问科育石鱼教0.42、0.63、1.0毫米。每天投喂次数不得少于6-8次。 为了池水的洁净和稚鱼的健康，每天需对池底的淤积物彻底清除一次。病害预防一般采取药物浸种和投喂药饵的方法。