石花菜鲍鱼 汤是一道药膳，属于粤菜系来自。中医认为秋季燥热易伤肺，容易出现干咳、便秘。治宜清燥润肺为主，辅以化痰止咳。中医认为石花菜有防暑、解毒、清热等功效，配方入药主治支气管炎、肺炎、痰结、肠炎等，还有降脂的作用。以石花菜煲鲍鱼有清燥润肺，化痰止咳的功效，为秋日之清燥滋润的汤品，能辅助治疗咽干鼻燥，心烦口渴，大便干结，舌干无苔，以及慢性支气管炎、咽喉炎适切、胸膜炎、肺气肿、360百科肺结核、支气管炎扩张等燥热伤肺者。
- 中文名称 石花菜鲍鱼汤
- 分类 粤菜系
- 口味 咸鲜味
- 主要食材 石花菜，蜜枣，鲍鱼，廋肉，陈皮，生姜
- 主治 咳、便秘
营养价值
石花菜
- 石花菜 含有丰富的矿物质和多种并垂五维生素，尤其是它境祖汗所含的褐藻酸盐类物质具有降压作用，所含的淀粉类的硫酸脂为多糖类物质来自，具有降脂功能，对高血压、高血脂有一定的防治作用;
- 经常吃一些"琼脂"制品，它能在肠道中吸收水分，是肠内容物膨胀，增加大便量，刺激肠壁，引起便意;
- 石花菜还具有防暑、解毒、清热等功能。
鲍鱼
鲍鱼 史货未境丰研云营养丰富，堡兰料每 100g干品中含蛋白质 64g，脂室肪 2g，糖类 3g，同时还富含多种生理活性物质如 EPA、DHA、牛磺酸、超氧化物360百科歧化酶等，对维持机体酸碱平衡、神经肌肉兴奋方面具有重要作用的金等)的含量也较丰富。研究发现，鲍鱼肌肉酶解物可以显著提高小鼠机体运动耐力、应激能力和免疫功能，同时对学习和记忆有明显增强作用。鲍鱼肌肉的水提取上清液有很明显的抗凝血作用犯操触沙江扩排，对增强家兔纤维蛋白溶解活性有非常显著的作用，这为鲍整罪连元鱼活血作用提供了佐证。还有人体所需的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素。
冬季鲍鱼中胶原蛋白占总蛋白含量高达 30%~50%，远高于一般鱼贝类。研究发现表明，胶原蛋白自钱久菜独告变子胡胞务含有多种生物活性肽，具有很好的生理功能，如抗陵妹束档氧待酸亲否但细杨某化、将血压、预防关节炎、保护胃粘膜和抗溃疡、促进皮肤胶原代谢等。此外，肌肉高含量的胶原蛋白对鲍鱼的质地也有较大影响。据报道，夏季鲍鱼质地之所以比冬季柔软，是因为夏季鲍鱼中胶原蛋白含量比这展基村深形善八较低的缘故。对鲍鱼的热处理可以发现，鲍鱼的硬度随着胶原蛋白的流失而逐渐下料弱著套短导东提论显降，两者呈线性关系八(r=0.82)。
材料
石花菜 (海味干货店有售)200克、蜜枣3钱个、鲍鱼250克、猪瘦肉250克、陈皮1/4个、树精船色义行逐抗九半全生姜2~3片。
做法步骤
石花菜用清水浸泡至来自软，洗净;陈皮浸泡、去瓤、洗净矛他言次景;蜜枣浸泡、去核、洗净;鲍鱼洗净，稍浸泡;永葛猪瘦肉洗净，整块不用360百科刀切。然后先把陈皮放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约服县回补读正新找尼写高10碗水量犁乃盼)，武火煲沸后，加入全部材料，沸后改为文火煲2个小耻狼敬时，调入适量食盐和生油便可。
适合人群
一般人均精兰回可食用
1、夜尿频、气虚哮喘、血压不稳、精神难以集中者适宜多吃鲍鱼;糖尿病患者也可用 鲍鱼作辅助治疗，但必须配药同节建见炖，才有疗效。
2、痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉，只宜少量喝汤;虽然鲍鱼人人爱吃，但感冒发烧 或阴虚喉痛精击溶部厂帝怕的人不宜食用;素有顽癣痼疾之人忌食。