海带绿豆大骨汤是干海带、绿豆、猪棒骨、姜片、盐为主料的菜品。
- 中文名称 海带绿豆大骨汤
- 主要食材 干海带，绿豆，猪棒骨
- 口味 鲜
- 工艺 煮
原料
大胡顺握 干海带、绿豆、猪棒骨、姜片、盐。
做法
1、干海带洗去表面的沙子用来自清水浸泡2个小时，因为海负王息带上附着的沙子和泥土较多，期间要不断的换水。
2、猪棒骨用淡盐水浸泡1小时，期间换3次水，以去除血水。
3、将泡发的海带切成大块，与猪棒骨逐甲伯察绍敌及姜片放入注满冷水的锅中大火煮开后小火煮一个小时。
4、将洗净的绿豆放入锅中继续煮30分钟，出锅前撒盐即可。
tips
1、海带最好使用干海带，外面泡发的海带因为时间较长，缺少了海带的鲜味。
2、绿豆要后放，以免豆子煮的过于熟烂。