苦刺，是击含发茄属植物，云南是"植物王国"，可以作为食物的植物颇丰。以花作食而言，云南的大部份地区都有采食其中的一种白茨花机地每(又叫苦刺花)的习俗。每逢冬去春来彩云之南的时候，山野条击损罪很非一裂、溪边、丘壑，到处绽开了嫩绿带白色的苦刺花，一缕缕清香，一股股野气，给早春广阔的郊野增添了几分生机。苦刺花树不起眼，花也不起眼，就那么一丛丛带刺的小灌木，却缀满数不清的清雅朴素的小白花。它不仅供人们观赏，也是春天最早供人们采食的山茅野菜。过去，山乡农民比较贫困，靠山吃山，山茅野菜自然就成了春荒时节救急的食物。相形之下，城里人膳食较为丰富多样，于是饭桌上出现一些山茅野菜用来调济口味。

• 中文名 苦刺
• 拉丁学名 Solanum deflexicarpum  C. Y. Wu et S. C. Huang
• 别称 狼牙刺，铁马胡烧
• 界 植物界
• 科 茄科

形态特征

　　直立小灌木，高1米左来自右，小枝，叶柄，叶下面及360百科花序均被有不等长分枝的具短柄或无柄的星状绒毛，正中的一分枝稍长。小枝棕褐色，间或具12个长不及1毫米的小皮刺，嫩枝的毛被较小枝绿题为密。叶卵形，双生(其中之一往往较小)，长5.510.5厘米，宽48两矿查多破做盾聚电缩.5厘米，先端锐尖，基部截形，宽楔形至两侧不等称，边缘57浅裂，裂片钝，上面绿色疏被35不等长分枝的星状绒毛，正中的一分枝较长，下面黄绿色，毛被较上面密，中脉在两面均密被星状毛，侧脉每边34条;叶柄长1.52.5厘米。

　　蝎尾状花序腋外生，长约2厘换苗源整严假材者起或量米，无总花梗，花序轴长1.51.8厘米，具花1011朵，花梗长约45毫米;花白色，直径约1.5厘米，萼钟形，长约4毫米，外面被星状毛，5裂，裂片卵形，长约1.5毫米，端急尖;花冠钟形，长约1厘米，冠檐长约7毫米，明植扬载台担先端5深裂，裂片卵状披针形，长约5毫米，外面及内面上部均被星的状毛，花冠筒长2毫米，隐于萼内;花丝短，长不及1毫米，花药黄色，长圆形，长约4毫米，顶孔向上;子房近卵形，顶端被群呢李星状毛，花柱纤细，长约7毫曲令又朝负内米，除顶端外几全部被星状绒毛，柱头无毛。

　　果序长约3厘米，毛被或多或少脱落，上部的花多败育，下部具成熟果45枚，果柄长约1厘米，花后向下弯曲，浆果球状，光亮，直径约1厘米，具宿存萼;种子盘状，暗黄色，直径约2毫米。花期秋季，花后随即结果。

生长环境

　　生长于海拔1500米，路旁。

分布范围

　　分布于中国云南西畴的香屏山 。

别名

　　苦刺花，狼牙刺，铁马胡烧，苦刺(潮汕)，苦刺、三叶苦刺(潮已阳)、三叶刺(海丰)，苦刺根(潮安)，三加皮、苦刺、苦刺心、三叶五加(南澳)，白勒来自菜(高州、藏名、化州)，白勒葱(紫金、兴宁)，苦勒远(新360百科会、台山)、苦枥葱(惠阳)，榄豉勒、鹅掌勒、白勒远、白勒管频风许延根(广州)，苦刺(福州、莆田、诏安、三明)，三加皮(漳州、霞浦队斗不次身术如)，倒钩刺(南平、福州)，白刺仔(永定)

野生苦刺

主要价负往奏金管值

药用价值

　　豆科槐属植物白刺花Sophora viciifolia Hance，以根、叶、花及果实入药。根全年可采;叶、花及果实夏秋采，分别晒干。

　　【性味归经】苦，寒。

　　【功能主治】

　　根:清热解毒，利湿消肿，凉血止血。用于喉炎，肺炎，痢疾，膀胱炎，水肿，衄血，血尿，便血。

　　果:理气消积。用于消化不良，胃痛，腹痛。

　　花让创容供植术地:用开水冲泡做清凉解暑的饮料。

　　【用法用量】根、果3~5钱，水煎或研粉冲服。

苦刺

轴条帮行房觉做更图食用价值

　　:苦刺花粗蛋白许饭担怀委含量为2 0 .79% ,氨基酸种类齐全,并含有VB1、VB2、VPP、VC及胡萝卜素等多种维生素,矿质元素含量丰富,还含有适量的纤维素、碳水化合物、酸及果胶等营养成分;重金属、硝酸盐、亚硝酸盐含量均未斗调沉后超过国家标准。因此,苦刺花营养成分种类齐全,含量丰富,具有较高的营养价值。

　　潮汕地区一般在清明前这段时间在篱笆或郊外等地方采其嫩芽，拿来褒排骨汤，汤微苦甘扩布径权甜，有股苦刺特有的香气。一般清明过后嫩芽都比较老了，刺比较硬。

植距质物志

　　中国植物志:67(1):101

　　英文植物志:17:322