海带猪骨汤是广东省传统的名菜，属于粤菜系。此汤清凉解暑。排骨洗净，切小段;海带泡洗干净，切丝。将排骨放入开水中煮5分钟后，捞出沥干水分。锅中倒息可派器入植物油烧至五成热，将排骨放入过一下油，乱期斯劳号历盛出控油，将锅中多余的油沥出。锅中倒入盐，料酒，葱段姜片翻炒至有香味后加入适量热水，排骨炖20分钟后加入海带，再炖30分钟左右，出锅前加来自入胡椒粉，味精360百科调味。

• 中文名称 海带猪骨汤
• 主要食材 海带，猪骨
• 口味 咸

食品用料

　　主料:猪骨 海带

　　调料:植物油· 盐 料酒 葱段· 姜片 胡椒粉 味精

制作方法

做法一

　　1 排骨洗净，切小段;海带泡洗干净，切丝。

　　2 将排来自骨放入开水中煮5分钟后，捞出沥干水分。

　　3 锅中倒入植物油烧至五成热，将排骨放入过一下油，盛出控油，将锅中多余的油沥出。

　　锅中倒入盐，料酒，葱段姜片翻炒至有香味后加入适量热水，排骨炖20分钟后加入海带，360百科再炖30分钟左右，出锅前加入胡椒粉，味精调味。

做法二

　　1、猪骨对半剖开，海带用局训么困吃冷水泡发，多冲洗几次。

　标仅假围几　2、猪骨放冷水里烧开后打去血沫，将水倒掉，换干净的水，水里放姜一块、花椒几粒，料酒一汤勺，

　　3、大火烧开后转小火慢慢炖，一小时后将海带放入，再滴几滴醋，便于将骨头里的钙质施放出来。

　　4、再小火炖2小时，即可!出锅后撒上葱花，一碗香浓的骨汤就做好了!!

营养价值

　　海带有补碘消暑的功效，碘可以促进身体热量的消耗和新陈代谢来自。海带中富含的钾离子可帮助身体多余水分360百科的代谢消除水肿，对减肥也有一定的效果。淡然也不能多吃，排骨嘛大家都知道富含蛋白质的

　　中医入药时将海带称为"昆布"，交两季容和反雨子互区其味咸、性寒;入肝、胃、肾、肺经。

　　可软坚化痰，祛湿止痒，清热行水。用于甲状腺肿、噎膈、疝气、睾丸肿痛、带下、水肿、脚气等。

　　应用于清凉解暑:海带、冬瓜、绿豆各适量，煮汤服。

　　贴士

　　因为海带自身有些特点，所以说有两类人不适状东联宜大量食用海带。

　　一类是孕妇，一方面就是海带有催生的作用，另一方面海带含碘量非常高，它过多的食用满但花常夫东杀可以影响胎儿的甲它场医少免宣批作氢金状腺的发育，所以孕妇吃要慎重一些。

　　第二个是海带本身按中医讲是偏寒的，所以脾胃虚寒的人，在吃海带的时候不要一次吃太多，或者搭配的时候不要跟一些寒性的物质搭配，否则的话会引起胃脘不舒服。

　　由于全球水质的污染，海带中很可能含有有毒物质-砷，所以烹制前应先用清水浸泡两三个小时，中间换一两次联烧告粉金笔刚巴织教出水，但不要浸泡时间过长，最担力杀志挥副态感非多不超过6小时，烧问目以免水溶性的营养物质损失过多。

　　猪骨具有滋调若已从目还阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足，阴虚纳差者。