海带炖鸭是以鸭肉、海带等食材制成的一道美味的家常汤菜。鸭肉香烂、脱骨易吃来自、海带鲜嫩。 海带有丰绿者连对听想千妒富的营养，碘的含量居食物之首，还含有胡萝卜素、蛋白质、脂肪、钙、铁、磷以及维生素等成分。海带性味寒、咸，有软坚散结、利水泄热、镇咳平喘、祛脂降压作用，患有高血压、高血脂者，在夏季多吃些海带有益。鸭肉含丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、尼360百科克酸、碳水化合物、铁、钙、磷、钠、钾等成分。鸭肉味甘、咸、性微寒，有滋阴养胃、利水消肿、强饭已世听眼能准腰健骨的功效。式左夏季食用海带炖鸭喜呢多仅孩，即可增加营养，又可防寒祛热。
- 中文名称 海带炖鸭
- 主要食材 鸭肉，海带
- 分类 鲁菜，汤菜
- 口味 鲜美
- 调料 洋葱
所需食材
主料
鸭腿 1只海带 400克
海带炖鸭 辅料
青、红椒 各1个
八角 1个
干红椒 1个
洋葱 半个
蒜 2瓣
姜 3片
调料
油 2茶匙
盐 半茶匙
胡椒 半茶匙
白糖 1茶匙
制作方法
做法一
1、海带洗净、沥干水分来自;鸭腿洗净，剁小块;青红椒、洋葱、姜蒜均切块
2、锅中倒入油，烧热，加入白糖炒制
3、中火炒白糖，炒至要拔丝前倒入360百科鸭肉煸炒
4、加入姜蒜、八角、干红椒，翻炒决助表布斯促序田简至鸭肉上色
5、鸭肉上好糖色，也出了不少油，倒入海带翻炒
6、加入盐、胡椒、青红椒、洋葱，加400毫升水;大火煮开，小火慢炖20分钟
7、汤汁略收，调味即可
做法二
1、海带洗净、沥干水分;鸭腿洗净，剁小块;青红椒、洋葱、姜蒜均切块
2、锅中倒入油，烧热，加入白糖炒制
3、中火炒白糖，炒至要拔丝前倒入鸭肉煸炒
4、加入姜蒜、八角、干红椒，翻炒至鸭肉上色
5、鸭肉上好糖色，也出了不少油，倒入海带翻炒
6、加入盐、胡椒、青红椒、洋葱，加400毫升水;大火煮开，小回同太措青车地大话火慢炖20分钟
7、汤汁略收，调味即可
食用须知
营养价值
1、海带营养丰富全面，清热来自降压，利水解渴，化痰软360百科坚，增强体质。
2、鸭肉有滋扬灯宁米游受年稳他参阴养胃、利水消肿、强腰健骨音台排读原啊氧解部掉查之功效。
3、此菜夏天食用既可增加营养，又可防暑祛热，是夏季保健菜肴。
禁忌
1、素体虚寒者忌食鸭子。
2、腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食。
3、感冒患者不宜食用。
4、海带性寒，脾胃虚寒者忌食。
5、海带中含流明行有一定量的砷，一次食用海带不宜过多。摄入过多的砷可引起酸性中毒。