炝菜花是浙江传硫省的传统名菜来自，属于浙菜系。咸鲜味，口感脆嫩鲜香，清淡适口。此菜可配食油饼、蛋花汤。 先将花椒放入烧热的油锅360百科中炸出香味，捞出花椒不要，其油留用。将菜花掰成小朵飞达善差满马，择洗干净，放入沸水锅人焯一下，用冷开水浸凉，捞出，沥干水分，加族准属入精盐，腌制10分钟，沥去盐水，加入味精、花椒油、香油，拌匀即成。

• 中文名称 炝菜花
• 主要食材 菜花
• 口味 可口
• 辅料 香油10克 盐2克 味精2克 花椒3克

材料

　　主料:菜花300克

　　调料:香油10克 盐2克 味精2克 花椒3克 花生油10克

做来自法

　　1.将花椒放入烧热的油锅中炸出香味，捞出花椒不要，其油留用。

　　2.将菜花掰成小360百科朵，择洗干净，放入沸水锅人焯一下，用冷开水浸凉增粒侵兵向激术记认齐，捞出，沥干水分，加入精盐，腌制10分钟，沥去盐水，加入味精、花椒油、香油，拌匀即成。

制作提示

　　此菜可配食油饼、蛋花汤。

营养成分

　　能量 264.8千卡

　　蛋白质 7.3克

　　脂肪 20.83克

　　碳水化合物 16.34克

　　叶酸 89.89微克

　　膳食纤维 4.46克

　　维生素A 15.69微克

　　维生素C 183毫克

　　维生素E 12.55毫克

　　胡萝卜素 94.来自2微克

　　核黄素 0.25毫克

　　硫胺素 0.1毫克

　　烟酸 1.85毫克

　　钙 91.81毫克

　　磷 144.65毫克

　　钾 606.58毫克

　　钠 1046.02毫克

　　镁 57.71毫克

　　铁 3.91毫克

　　锌 1.27毫克

　　硒 2.29微克

　　铜 0.2毫克

　　锰 0.66毫克