白茶转化原理
白茶制作不杀青，不揉捻，萎凋而后干燥完成，主要保留了茶叶本身的酶活性，因此它的转化主要是靠自身的酶活性转化。
白茶中的活性酶在感知到适当的温度（45℃以内）条件时，会自行活跃钝化，从而带动其它内含物质进行络合转化。在转化过程中咖啡碱、氨基酸会逐渐下降，黄酮类物质会慢慢增加。
由上面的分析可以得出：白茶和普洱茶转化的原理不同，所以存放方式自然不同。
白茶需要密封存放，定期检查即可；普洱茶需要一定的透气及温湿度，但环境又不能过度潮湿超过60%的湿度为佳。
这也是为什么白茶纸箱里面有一层大的锡箔袋层包裹白茶散茶或饼茶；自然也就明白普洱茶传统以来用箬叶包裹，既能防潮吸附一定的水份，防止茶虫“银鱼”吃食饼纸，又起到透氧气和温湿度，利于普洱茶的干仓存放及转化。
存放白茶需要一定的技巧
一、无论是南方还是北方，白茶存放的环境湿度不能超过5-6%的含水比率。
二、白茶尽量存放在环境干燥、温度高的地方。北方存放白茶，一般不用考虑环境潮湿问题，注意有无异味就可以；但南方存放白茶就要注意防潮，特别是3-5月期间的回南天，注意干燥、密封茶叶。
三、注意刚买回来的白茶是否达到存放的干燥度，如果还没达到，建议先把茶叶自然无污染通风干燥，然后再存放。
白茶是六大茶类中最为自然的茶，其鲜爽度、甜醇度、花香豆奶香等良好表现大多出现在自然存放半年后，那个时候品饮较佳！
存放白茶要注意什么
1、白茶的储存比较环保，只需常温保管即可，一般在4℃至25℃之间，保持干燥通风状态，无需冷藏。
2、保存的环境要求无异味、无臭味。最好不要在存茶的空间内抽烟，也应注意远离厕所和厨房。有条件的话可用锡箔纸将白茶饼密封保存，可以防潮防光。
3、保存白茶的时候千万不要频繁打开包装，这样容易让空气进入，可能会加速茶叶的氧化速度。
白茶如何存放
白茶保存要避光，密封，离墙，离地，离异味，干燥存放才是白茶正确的保存方式。白茶保存有暖水瓶储藏法、冷藏储藏法、木炭储藏法、罐子储藏法和生石灰储藏法。储存白茶时要避免接触各种具有杂味、异味的东西，甚至是不同的茶类也不要放在一起储存。
安吉白茶怎么存放
安吉白茶存放方法：把安吉白茶用食品专用袋或茶叶罐密封包装好后放在冰箱里冷藏，是家庭最常用也是最好的保存方法之一，温度为5度左右为最佳。注意：放冰箱冷藏，最好独立一个隔层存放，避免和其他食物放在一起，以免串味。
版权保护: 本文由 放大啦资源网 原创，转载请保留链接: http://www.fangdala.com/content-21-203991-0.html
- 上一篇： 君山银针君存放多长时间合适
- 下一篇： 夏季夜钓用饵料技巧及装备注意事项