1、饼干的保存时间与冷冻条件有关
在常温下保存的饼干一般只能保存两周左右，这主要是因为饼干中含有油脂，易受空气氧化而变质。而在冰箱中保存，则可以延长饼干的保质期，一般能够保持一个月左右。如果将饼干放在密封袋中，并放入冷冻室中，则可以保存更长时间，一般能够保存三个月以上。
需要注意的是，虽然冷冻可以延长饼干的保质期，但其质量和口感可能受到影响。如果冷冻时间过长或者冷冻条件不合适，饼干的颜色、质地和口感都可能发生变化。
2、选择合适的饼干种类也会影响保存时间
不同的饼干种类，其保存时间也有所不同。一些含有较多油脂的饼干如牛奶饼干、曲奇饼干、奶油饼干等，其保存时间较短，一般只能在常温下保存一周左右。而一些硬质饼干如酥饼干、脆饼干等则可以保存更久。
3、正确的保存方式是延长保质期的关键
正确的保存方式对于延长饼干的保质期十分重要。首先，放置饼干的容器需要密封良好，以防空气接触造成氧化变质。其次，最好将饼干放置在阴凉干燥的地方，避免受潮，以及避免阳光直接照射。如果需要冷冻保存，则需要在密封袋中尽量挤出空气，以防结冰。
4、未经烤制的饼干冷冻时间一般较长
如果是未经烤制的饼干，其冷冻时间一般会比烤制后冷冻时间长。这是因为烤制后的饼干中含有较多的水分，容易受到冰的结晶和质量变化的影响。而未经烤制的饼干则不会受到这些影响，可以在密封袋中保存数月至数年之久。