银耳的功效及炖制时间
银耳既是传统的美容佳品，也是非常适合清热润肺的营养佳品，因此食用银耳在人们的生活中越来越受欢迎。所以炖银耳的时候，有必要掌握一些炖制的时间技巧。
一般情况下，用炖盅炖银耳的时间不宜过短，也不能过长。因为时间不够会导致银耳没有炖熟，而时间过久则会炖烂，影响口感。
根据经验，炖银耳的时间最好控制在1个半小时左右。
如果使用高压锅，炖制时间可以控制在20-30分钟。
银耳的配料搭配及炖制时间
因为银耳本身味道较淡，因此在炖制的时候需要添加一些适宜的材料搭配，才能让口感更加鲜美。如何搭配？下面几种方式值得尝试：
银耳红枣糖水——银耳与红枣一起炖制即可，炖制时间在1个半小时左右。
银耳莲子糊——银耳加莲子、冰糖一同炖煮，炖制时间在1个半小时左右。
银耳瘦肉汤——银耳和瘦肉一起炖制，炖制时间在1个半小时左右。
炖银耳需要注意的事项
在炖制银耳时，有不少细节需要注意。
首先，炖盅要提前清洗干净，准备的银耳也要提前洗涤干净，浸泡十分钟，把泡发出来的污物去除干净。
其次，在炖制过程中还要加水。可以选择用开水，这样会更加便于炖制出好的银耳。
另外，根据炖制银耳的不同搭配方法，还需要适量加入材料，让银耳更好地吸收周围的水分和材料的营养。
如何判断银耳炖熟？
在银耳炖制过程中，如何才能知道银耳炖熟了呢？其实有几个简单的方法：
1、看颜色：银耳已经炖熟后的颜色，会变得更加透亮、有光泽。
2、捏压：炖熟的银耳，可以用手轻轻捏压，感觉质地变得柔软，但不能捏碎。
3、品尝口感：尝一尝炖制好的银耳，如果口感软糯，没有生味道，就可以了。
- 上一篇： 药在饭后多久吃 饭后多久可以吃药？
- 下一篇： 孕妇多久可以吃花胶 孕妇何时适宜食用花胶？