1、煮猪心前的准备

在开始煮猪心之前，先需要对猪心进行处理。首先，将猪心清洗干净，去除血液和杂物。然后，将猪心放入沸水中焯水，以去除心脏中的脂肪和杂物，焯水的时间不要超过5分钟。此外，还可以在焯水中加入一些姜片、料酒等调料，可以去腥增香。

接着，将焯水后的猪心冷却，然后用手撕成小块备用。需要注意的是，撕猪心的时候要沿着肌肉纹理撕，这样可以保证撕下的猪心肉质细嫩。

2、煮猪心的时间

手撕猪心需要煮多久，这个时间因猪心块的大小和口感需求而异。如果需要口感更嫩的猪心，可以将撕好的猪心放入开水中煮熟，煮至猪心变色即可，一般需要10~15分钟。如果想要口感略有嚼劲的猪心，则可以煮20~25分钟左右。

需要注意的是，在煮猪心的过程中，最好不要加盐或其他调料，这样可以保证猪心的原汁原味。

3、煮猪心的注意事项

在煮猪心时，除了煮的时间之外，还需要注意以下几点：

1. 猪心煮熟后需要快速放入冷水中漂凉，这样可以让猪心更加饱满，并且易于后续的处理。

2. 煮猪心的水要用冷水，加热时间温度要均匀，避免猪心受热不均导致肉质老硬。

3. 煮猪心的水不要过多，以刚好覆盖食材为最佳，这样可以保证煮出来的猪心更加入味。

4、手撕猪心的其他烹饪方法

除了煮之外，手撕猪心还可以用其他的烹饪方法来制作。比如，可以将撕好的猪心放入锅中爆炒，加入葱姜、豆瓣酱等调料，可以做成非常美味的炒猪心。

另外，还可以将撕好的猪心放入酱料中腌制，腌制的时间根据个人口感可以适当调整，一般腌制半小时到1小时即可。这样腌制出来的猪心入味，口感更加鲜嫩。