1、煎饼的保存时间与材料有关

首先，山东煎饼的保质期与煎饼的材料有关。如果煎饼中添加了葱花等多种调料，保质期可能相对较短，一般在3-5天左右。而如果是简单的面粉、鸡蛋、淀粉等基础食材制成的煎饼，经过密封处理可以在冰箱内保存7-10天。

当然，如果在食材的选购和存储上注意卫生和防潮，以及在食用前充分加热，也有助于延长煎饼的保质期。

2、煎饼的保存时间与制作方式有关

其次，煎饼的保质期还与制作方式有关。如果煎饼是通过加水发酵的方式制成的，经过密封处理可以保存更长时间。而直接蒸或烤制的煎饼，保质期相对较短。

另外，制作煎饼的面团如果在制作过程中添加了小苏打或泡打粉等发酵剂，煎饼的保质期也会被延长。

3、煎饼的保存方式影响保质期

此外，对于煎饼的存储和保存方式也有很大的影响。在制作好的煎饼冷却后，需要将其密封存放在干燥、通风、不受阳光直射的地方。

在冷藏保存时，可以先将煎饼用保鲜膜包裹好，再放入密封袋中，防止受到异味的侵扰。在烤箱加热前，需要先将煎饼取出，逐层解开，再放入烤箱加热，这样可以保持煎饼口感的新鲜。

4、煎饼的新鲜口感最好在24小时内享用

最后，需要强调的一点是，无论煎饼的保存方式如何，其新鲜口感最好在制作后的24小时内享用。如果过了这个时间，煎饼可能会变得干硬，口感和口味也会大打折扣。

总结

综上所述，山东煎饼的保质期和多种因素有关，包括材料、制作方式、保存方式等。要想延长煎饼的保质期，需要在制作、存储和食用方面加以注意。最好在24小时内食用，这样才能最大程度地保持煎饼的新鲜口感和美味味道。