1、糯米的保鲜时间

糯米是一种非常常见的食材，很多人在买回糯米后都会有一个疑问，究竟可以放多久才不会变质呢？事实上，糯米的保鲜时间是比较短的，如果不妥善保存，很容易就会变质而且还会有臭味。因此，我们需要及时将糯米储存在干燥、通风好的地方，避免受潮发霉。一般来说，如果糯米已经开封，最好在2到3个月内使用完毕。

2、糯米的保存方法

为了让糯米的保鲜时间更长，在保存之前我们需要做好以下几点准备：

第一步：选择好密封性好的盒子或袋子，将糯米放置其中，尽量挤去空气。

第二步：放置在干燥、通风的地方，避免潮湿。

第三步：不要将糯米与其他食材放在一起，避免交叉污染。

特别需要注意的是，保存糯米的盒子和袋子一定要保持干燥和清洁，不能有异味，以免糯米被污染。

3、糯米的烹饪时间

糯米的烹饪时间取决于它的细度、浸泡时间、煮的方式以及你个人口感的喜好等因素。常用的烹饪方式有蒸、煮、炖等几种，下面是一些烹饪时间的参考：

蒸：在事先泡发好的糯米上均匀地抹上一层植物油，放入蒸锅中蒸15-20分钟就可以了。

煮：将泡发好的糯米放入沸水中，待水再次沸腾后改为小火慢煮20-30分钟，煮到米粒饱满柔软即可。

炖：将糯米浸泡2-3小时，将其他食材和糯米一起放入电饭煲中，一般煮1个半小时左右即可。

4、糯米的食用注意事项

糯米含有较高的碱性，吃多了会引起胃部不适，因此我们需要注意以下几点：

1、糯米的用量要适中，每次食用不要过量。

2、在烹饪前，将糯米浸泡2-3小时，能够有效将糯米中的碱性物质泡发出来。

3、不要在空腹的情况下大量食用糯米。

4、糯米不宜长时间放置在室温下，尤其是在夏季，容易变质，影响健康。