1、薏米红豆的功效
作为中药材，薏米和红豆都有很多的功效。薏米具有利水、除湿、清热等作用，是一种有效的利湿食品，红豆也有清热、解毒、除湿等功效。因此，将薏米和红豆一起煮水喝可以起到除湿的作用，对于湿气重的人群有着很好的帮助。
同时，薏米和红豆也可以降低血糖、血脂，有利于预防心血管疾病，还可以美容养颜，促进肠道健康。
2、薏米红豆的煮法
如果要将薏米红豆煮水喝，最好的方式是将两者用清水浸泡一段时间，让它们充分吸收水分变得饱满，这样煮出来的水会更加浓稠。然后将两者放进锅里加水煮开，再改用小火煮 40-60 分钟，直至软烂，即可起锅。
也可以根据自己的口味，加入适量冰糖、枸杞等食材一起煮，口感更加鲜美。但需要注意的是，煮薏米红豆的锅要干净，最好要提前用开水煮过，以免残留的旧油或污垢影响口感。
3、薏米红豆水的保存时间
煮好的薏米红豆水，最好当天饮用完。如果要保存，可以将其倒入密封容器中，冷藏保存，但保存时间不宜过长。一般来说，薏米红豆水最好在冰箱中保存不超过24小时，过长时间保存会导致水质变差，产生异味并且容易滋生细菌。
4、适宜人群和禁忌人群
薏米红豆水适宜人群很广，尤其是那些容易受到湿气侵袭的人群，如老人、小孩、女性等。同时，薏米红豆水还适合经常使用电脑、晚上久坐不动的上班族。
但需要注意的是，薏米和红豆皆为凉性食物，脾胃虚弱、体寒者不宜多吃，以防造成身体不适。另外，患病人群、孕妇、哺乳期妇女也应当遵循医生的建议使用。