1、红豆薏米煮烂需要多久

红豆薏米因为偏硬，需要一定的时间才能煮烂，一般煮烂需要30-50分钟左右。对于想要快速煮烂的人可以事先将红豆薏米浸泡1-2个小时，这样也能缩短煮烂时间。

在煮红豆薏米的过程中，需要时常检查水量，保证水永远盖过红豆薏米，避免熬的时候粘锅。

2、红豆薏米煮熟需要多久

红豆薏米煮烂后还需要一定时间才能煮熟，这个时间一般是10-20分钟。煮太久会导致红豆薏米煮烂烂，不入味，而煮太短则会导致红豆薏米还未煮熟就已经开关火了，口感会比较硬。

因此，在煮到红豆薏米煮烂之后，可以先品尝一下口感，如果口感仍然很硬，可以再煮一会儿，直到入口齿颊留香。

3、如何防止红豆疏米煮散

红豆薏米煮烂后会很嫩，很容易散掉，所以煮红豆薏米时需要注意防止散掉。

其中一个方法是在煮红豆薏米的时候，搅拌的时候用比较小的力气，尽量不要猛烈地搅拌，以免红豆薏米煮散。

另外，煮红豆薏米之前事先将红豆薏米浸泡一段时间，也可以起到一定程度的防散作用。

4、小窍门：加糯米更容易成功

如果红豆薏米不容易煮烂，也可以加入一些糯米共同煮煮，糯米含有天然的胶质，能够增加红豆薏米的粘性，加快煮烂的速度。

另外，加入糯米还能让煮出来的红豆薏米更加粘稠，口感更佳。