1、腌猪肝的制作步骤
要想炖出好吃的腌猪肝，首先必须要掌握腌制的步骤。首先需要准备好新鲜的猪肝，去掉外壳和血管，在清水中浸泡去血水。接下来，将猪肝切成厚度差不多的片，用盐、生抽、料酒、白糖等调料进行腌制，可以根据个人口味调整腌制时间。
腌制时间一般需要2-3个小时，可以将腌制好的猪肝放入冰箱中冷冻备用。
2、炖煮腌猪肝的时间
炖煮腌猪肝的时间需要视猪肝的大小和厚度而定。一般来说，煮沸后再转火慢炖2个小时左右就可以熟透。如果猪肝较大，可以适当延长炖煮时间。
3、如何判断腌猪肝是否熟透
在炖煮腌猪肝的过程中，如何判断它是否熟透了呢？这里有几个小技巧：
1）用筷子或者叉子插入猪肝，如果插入很容易，就说明已经煮熟了；
2）看猪肝的颜色，如果猪肝的颜色逐渐变深，就说明它已经煮熟了；
3）用手轻压猪肝，如果感觉柔软有弹性，就说明已经煮熟了。
4、腌猪肝煮熟后的食用方法
煮熟的腌猪肝可以直接食用，也可以当做配菜和其他菜一起炒着吃。口感鲜嫩，营养丰富，是一道非常适合搭配饭食的下饭菜。
需要注意的是，腌制的猪肝含有一定的盐分，煮熟后如果咸度过高，可以使用清水清洗后再食用。
- 上一篇： 做鸡蛋饼多久 用多久做好鸡蛋饼
- 下一篇： 猪肝一般煮多久才合适 猪肝煮制时间怎样才最佳