1、选用合适器具

煮米饭时蒸鸡蛋，选用合适的蒸笼非常重要。建议使用铝制的蒸锅或者不锈钢蒸锅，这些蒸锅相对更保温和易于清洁。如果只是简单蒸一个鸡蛋，可以使用小号的碗或者杯子来代替蒸锅。

当然，无论使用何种器具，都要注意其尺寸，以确保鸡蛋能够紧密贴合器具底部，蒸煮时水蒸气不能漏出。同时，蒸锅要保证与煮饭锅的口径相同，以方便同步完成鸡蛋和米饭的烹调。

2、掌握蒸煮时间

蒸鸡蛋的时间要根据其大小和熟度水平而定。小鸡蛋需要更短的时间来蒸煮，大鸡蛋需要更长的时间。一般来说，中型鸡蛋蒸6-7分钟左右就能熟透，而大型鸡蛋需要7-8分钟。

当然，还可以根据口感的偏好来掌握蒸煮的时间。如果喜欢流心蛋黄，蒸煮时间可以稍微缩短；如果喜欢熟透的蛋黄，蒸煮时间可以再适当延长一下。

3、适量的调料提升口感

蒸鸡蛋的口感相对比较单一，为了提升口感，可以加入适量的调料。例如，可以在蛋液中加入盐、酱油、鸡精等调料来调味，或者在蒸煮前在蛋液中打入一些葱花或者香菜叶。

此外，如果希望鸡蛋更加香滑，可以在蛋液中加入一些牛奶或者鲜奶油，再轻轻搅拌均匀。

4、关注卫生安全

蒸煮鸡蛋时要特别注意卫生安全问题。首先保证器具的清洁卫生，然后要避免使用易碎的玻璃器皿。同时，蒸煮前要将鸡蛋用清水洗净，并在鸡蛋表面刷上一层食盐来除去表面细菌。

最后，要在煮饭锅中放入适量的水，以免锅干导致器皿过热和烧坏锅底，同时还可以避免蒸出的水蒸气滋生霉菌。煮饭时用同步的方式蒸鸡蛋，确保米饭和蛋都能够完美熟透。