1、为什么要煮南瓜？
南瓜是一种营养丰富的蔬菜，富含丰富的维生素A、C、钾、镁和膳食纤维等营养物质。其中，维生素A的含量是其他蔬菜的数倍，尤其对眼睛和皮肤健康有很大的帮助。同时，南瓜还有助于降低胆固醇、增强免疫系统、防止感染和减轻炎症等功效。因此，常常需要使用南瓜做为食材。
2、如何选择南瓜？
选择南瓜时需要选择色泽鲜艳、坚实重量、表皮平整且无明显破损的南瓜。需要注意的是南瓜熟透后，皮肤上的颜色会变浅，不建议挑选颜色过于淡的南瓜。
3、南瓜用水煮多久？
在煮南瓜之前，需要将其去皮去子、去籽。对于一般的煮南瓜来说，煮沸后转小火，煮20-30分钟即可。如果需要将南瓜打成泥，需要更长的时间，煮60分钟以上。需要注意的是煮南瓜不要加入太多的水，因为南瓜本身已经含有很多水分了，多加可能会导致煮出来的南瓜过于水泻。
4、如何判断南瓜熟透？
一般情况下，南瓜煮沸后，持续20-30分钟即可熟透。判断南瓜是否熟透的方法可以用银针穿刺法，将银针插入南瓜肉中，如果轻易穿透即表示南瓜熟透了。另一种方法是用勺子轻轻刮过南瓜表面，看是否有肉屑掉落，如果肉屑掉落数量不断增加，则表示南瓜已经完全熟透。