1、选择绿豆和大米

绿豆和大米是煮绿豆大米粥的主要材料，选择好的绿豆和大米能够影响绿豆大米粥的口感和煮的时间。一般来说，建议选择绿色饱满的绿豆和粒饱满的大米，这样可以煮出颗粒分明的绿豆大米粥。

在准备绿豆和大米的时候，需要将它们洗干净，把水倒掉，重复两到三次，直到洗净。然后将绿豆和大米一起放到锅里，加水浸泡30分钟左右。

2、煮绿豆大米粥的时间

煮绿豆大米粥的时间主要取决于你用的是电饭煲还是炖锅。使用电饭煲煮绿豆大米粥一般需要45分钟到1小时，使用炖锅需要2-3个小时。

如果使用电饭煲，喜欢比较细腻的口感，可以煮的时间长一些，如果喜欢口感粗糙一些，可以煮的时间稍微短一些。使用炖锅的话，则需要根据自己的口感偏好适当调节煮的时间。

3、绿豆大米粥的增稠方法

煮绿豆大米粥时，有时可能会发现粥太稀了，不太符合自己的口感。这时就需要增稠了。

增稠绿豆大米粥的方法有很多，比如在煮的过程中加入干粉或者糯米粉；或者在绿豆大米粥煮好后在锅中加入芡粉或者生粉煮沸即可。建议增稠的时候适量加入，多加会影响原本的口感。

4、添加配料和调味品

当绿豆大米粥煮好了，可以根据个人口味添加配料和调味品，如红枣、桂圆、枸杞、桂皮、冰糖、蜂蜜等。

需要注意的是，如果选择放一些干果干菜，最好在煮粥倒掉水的时候就一起放在锅里，这样干果干菜能够更好地和绿豆大米粥混合，使味道更加浓郁。而糖类调味品则可以在粥煮好后再加入，翻炒均匀即可。