自酿葡萄酒储存多久

对于喜欢酿制葡萄酒的人来说，了解葡萄酒储存的知识非常重要，因为它能够影响到葡萄酒的味道和品质。在储存葡萄酒方面，自酿葡萄酒和商业葡萄酒有一些不同，接下来将从几个方面详细阐述自酿葡萄酒储存多久的问题。

1、酿造方法不同会影响储存寿命

自酿葡萄酒和商业葡萄酒的酿造方法有所不同。自酿葡萄酒一般不含添加剂和人工防腐剂，而商业葡萄酒则有添加各种化学物质。自酿葡萄酒应该在瓶子里进行二次发酵，而商业葡萄酒则不需要进行这个步骤。这两个方法的差异会影响葡萄酒储存的时间。一般来说，自酿葡萄酒可以储存3到5年，而商业葡萄酒则可以储存更长的时间。

2、储存环境对葡萄酒的影响

在储存葡萄酒时，环境因素也会影响酒的品质。温度、湿度和采光等因素都可以影响到葡萄酒的储存寿命。葡萄酒应该存放在干燥、阴凉、不受阳光直射的地方，最佳温度为11-14°C，相对湿度为70%。如果存放的环境湿度过高，会导致葡萄酒瓶中的螺旋盖生锈或软木塞变形，从而导致氧气进入酒瓶，从而降低葡萄酒的质量。

3、开瓶后储存时间的问题

自酿葡萄酒在因为瓶中含有微量的天然酵母和细菌，开瓶后会继续发酵，导致口感变化，不能像商业葡萄酒一样可以储存一段时间再开瓶享用。因此，自酿葡萄酒一般建议开瓶后24小时内饮用完。如果不能一口气饮用完，可以使用特制的真空泵或是换酒器来防止葡萄酒氧化。

4、葡萄品种的影响

不同的葡萄品种会影响葡萄酒的储存寿命。一些酸度较高的葡萄品种，如雷司令和珍珠香，可以储存更长的时间，而一些口感比较果甜的葡萄品种，如白诗南和霞多丽，储存寿命较短。此外，不同的葡萄品种会有不同的陈年潜力，存放时间过长也可能会导致葡萄酒的品质下降。