1、存放环境对猪肉保质期的影响

猪肉的保质期受到存放环境的影响较大。在常温下，猪肉容易受到细菌和腐败的影响，保质期较短，一般只有几个小时到一天左右。如果想要延长猪肉的保质期，最好的方法就是将其冷藏保存。在冰箱中，猪肉可以保持在0-4℃的低温环境中，能够有效地降低肉类细菌的生长速度，延长保质期。通常情况下，冰箱中保存的猪肉可以保质1-2天。

如果想要进一步延长猪肉的保质期，就需要采用冷冻的方式来保存。在-18℃的低温环境下，猪肉可以保持较长的保质期。一般而言，经过冷冻处理后的猪肉可以保质3-6个月，甚至更长时间。

2、猪肉的新鲜度对保质期的影响

猪肉的新鲜度对其保质期也有很大的影响。如果猪肉在宰杀之后，无法在适当的时间内进行保存，那么猪肉的品质就会下降，且保质期也会大大缩短。

为了保证猪肉的新鲜度，可以选择在宰杀后尽快将猪肉加工成为各种肉制品。在加工肉类过程中，通常会对杀菌灭菌、控制温度等方面进行加强，从而保证肉类质量和保质期。

3、猪肉保存的正确方法

除了存放环境和新鲜度之外，正确的保存方法对猪肉的保质期也非常重要。在冰箱中保存猪肉时，需要注意以下几点：

1、猪肉需要切成小块，可以通过将大块猪肉切成适当大小的小块来减少冷却时间。

2、包装必须严密，使用一次性食品袋加密封或密封盒。

3、保存前一定要将猪肉处理干净，去除多余的脂肪和骨头；

4、不要把已经解冻的猪肉再次冷冻，这样容易破坏猪肉质地和口感。

4、如何判断猪肉是否已过保质期？

在日常生活中，判断猪肉是否已经过期也是非常重要的。一般来说，可以从以下几个方面入手：

1、是否有异味。如果闻到腥味、变质味或其他异常气味，那么猪肉可能已经过期不宜再食用。

2、观察猪肉表面。如果发现猪肉表面已经开始出现变色、变黄等现象，那么说明它已经失去了新鲜度。

3、观察猪肉的质地。如果猪肉已经变得松软、发黏、有霉点等现象，那么说明猪肉已经开始腐败，不能再食用。

总之，对于已经过期的猪肉，一定不要再食用，从而避免食品安全问题。在购买猪肉时，建议选择正规的商场或超市，选择质量有保证的新鲜猪肉，从而保障健康的口感和品质。