1、杀完鱼后需要多久不动

在杀鱼的过程中，鱼的死亡一般是通过失血和氧气不足来实现的。因此，当鱼被宰杀后，身体内的血液需要完全流干，通常需要5-10分钟的时间。此外，当鱼体内的氧气用尽后，肌肉会变硬，需要30分钟或更长时间放松。

因此，在杀死鱼后需要等待至少30分钟，以确保鱼的死亡和肌肉放松。

2、影响鱼体放松的因素

鱼体放松的时间不仅取决于宰杀的方式和杀死鱼的速度，还受到其他因素的影响。

首先是鱼的品种和尺寸。例如，大型底栖鱼比小型鱼需要更长时间的放松。此外，鳕鱼和鳟鱼需要更长时间的放松，因为它们的肌肉结构更为复杂。

其次是水温和时间。鱼在冷水中的肌肉放松得更快。而如果在高温下宰杀鱼，肌肉会变得更硬，因此需要更长时间的放松。

3、影响鱼肉质量的因素

如果不等待鱼放松的话，肌肉会一直处于紧张状态，导致肉质量变差。鱼肉的颜色也会受到影响，未放松的鱼肉往往呈现出暗色调，而经过放松的鱼肉更红润。

此外，如果鱼没有被彻底杀死，肌肉会继续收缩，导致肉质损坏。

4、如何判断鱼是否已经放松

当鱼肉软化并且身体不再扭曲时，就可以确定鱼是否已经放松了。

此外，还可以通过其他方法来判断。例如，将手按在鱼肚子上，如果感觉不到任何活动，那么鱼就已经死了。或者，将鱼的眼球轻轻按下去，如果不再反弹，那么鱼就已经死亡。