1、胃里的消化与吸收

食物在人类体内的消化过程分为机械消化和化学消化两个阶段。机械消化是指食物经过口腔、食道、胃等器官的挤压、摩擦、搅拌等作用使之变软、变稀、变小，为化学消化做好了准备。化学消化是指在胃肠道内，通过酶的作用将食物的大分子成分分解为小分子，使其能够被吸收利用。

胃是一个重要的消化器官，其中胃液是胃消化作用的主要成分，胃液中酸性的胃酸及胃酶是人类胃内物质消化、吸收的关键因素。当食物进入胃后，胃酸开始分泌，促进胃内蛋白质及其他食物物质的分解。胃酸需要一定时间发挥作用，因此胃内食物消化的时间并不是吃饭后立刻开始的。

2、各种食物的消化、吸收时间不同

不同的食物消化、吸收的时间是有差别的。例如，蛋白质需要较长时间的消化，需要6-8小时左右才能被完全吸收，而高纤维的食物需要更长的时间来消化和吸收。

此外，食物的来源和制作方式也会影响消化和吸收的时间。例如，食用生食的蔬菜水果会比煮熟的蔬菜水果更快被消化和吸收，因为煮熟的食物中的营养成分已被破坏了一部分。

3、空腹状态和饱腹状态对吸收的影响

饥饿状态下，肠道内没有或只含有少量食物，此时胃酸分泌较少，胃排空速度较快，食物通过胃肠道的时间较短，因此营养物质被吸收的速度较快。

相反，处于饱腹状态下，胃内物质较多，胃酸分泌较多，胃排空速度较慢，而血管和神经系统也会因为血糖水平升高而开始减缓肠道的蠕动。因此，吸收的速度会变慢。

4、各种营养成分的吸收时间

不同的营养成分在体内被吸收的速度也存在差异。例如，碳水化合物在人体内的消化、吸收速度最快，约在进食后15-30分钟开始进入血液循环，脂肪则需要约2-4小时才能被完全吸收。

维生素B群和维生素C等水溶性维生素在肠道内的吸收速度较快，而维生素A、D、E、K等脂溶性维生素则需要依赖脂肪和胆汁的助推才能被吸收到人体。