饺子冷藏保存的原则
煮熟的饺子在放入冰箱前，需要完全冷却。如果饺子刚刚从沸水中捞出来，仍然带着热气，这时放入冰箱中会令冰箱的温度大幅上升，影响其他食材的质量和保鲜效果。因此，建议等待饺子充分冷却后再放入冰箱。
饺子应放在密封性好的容器中，这能够有效减少食物与细菌的接触，避免交叉污染的风险。同时，饺子冷藏存放的有效时间都应该掌握在 1 至 2 天之间。
饺子冷冻保存的技巧
未煮熟的饺子，可以通过冷冻的方式保存。将饺子分别放在塑料袋中，将空气尽量挤出、封口扎紧并标记生产日期、品名。
煮熟的饺子冷冻保存时，也要完全冷却后再进行。将剩余的煮熟饺子分别放好，放入冷冻室中冷冻。保鲜纸或者保鲜袋都可以作为饺子冷冻的封存袋，只要将包装密封正常即可。
注意，冷冻饺子的保鲜时间应该更长，可以保存在低于零度的低温环境中。一般来说，未煮饺子可冷冻 1 至 2 个月，煮熟的饺子可冷冻 1 个月左右。
冷藏、冷冻饺子的食用方式
冷藏保存的饺子，可在短期内直接拿出来食用。建议将饺子加热至高温，这不仅能杀灭可能残留在食品中的细菌，还能提高食品口感。
对于冷冻保存的饺子，需要进行解冻和加热操作。将饺子从冷冻室中取出，先将饺子放在室温下稍微解冻，再放到加热锅中。建议将饺子直接放入锅中，不要化冰，因为化冰会破坏饺子的结构，影响口感。加热时，最好使用蒸锅或者滚水锅进行，使饺子全面受热，加热时间一般为 5 到 7 分钟即可。
小结
饺子是广受欢迎的传统中式食品，很多人喜欢将多做的饺子冷藏或冷冻保存。但是，保存饺子的时间有限，卫生保质期内的饺子才更加香美可口。同时，在保存和食用时，也需要遵守相应的操作规范，保障自己和家人的食品安全。