1、营养价值与保存
冰糖炖桑葚是一道养生美食，桑葚含有丰富的维生素、矿物质和抗氧化物质，具有抗衰老、预防心血管疾病、增强免疫力等功效。而冰糖则能够起到滋润肌肤、润肠通便的作用。但是，食物保存时间过长会导致营养成分丧失，因此建议在制作后1-2天内食用，不宜过度存放。
2、保存方法
冰糖炖桑葚制作后需要放入冰箱保鲜，避免细菌滋生和食材变质。将炖好的食物装入玻璃容器中，再用保鲜袋密封，放入冰箱冷冻室保存。如需吃时，可取出后解冻加热，但需要注意避免反复冷冻、解冻，以免影响口感和营养价值。
3、临期处理
如果发现冰糖炖桑葚过期或即将过期，应尽量在食用期内处理。如果没有生霉或异味，食用前可以将食物加热煮沸后再食用。如果发现异味或发霉，应该立即丢弃，以免引起食物中毒等问题。
4、不宜长时间存放
冰糖炖桑葚是一种易腐食品，在常温下放置时间过长，容易引起细菌滋生，导致食品变质，产生异味。所以，无论是保存在室温还是冰箱里，都应尽快食用，不宜长时间存放。