银耳燕窝一般要煮多久

银耳燕窝是传统美容佳品，也是许多人为了保健而所钟爱的养生食品，那么它应该煮多久呢？一般来讲，煮的时间过长容易破坏其营养成分，时间过短则难以发挥其食用价值。下面从几个方面来详细介绍银耳和燕窝煮的时间。

1、银耳的烹饪时间

银耳的烹饪时间根据烹饪方式的不同而有所差异。一般来讲，将银耳泡软后，洗净后放入锅中加水与红枣、冰糖等配料一起热煮即可，时间大约在半小时左右。需要注意的是如果使用电压力锅则可以节省煮的时间，大约15~20分钟即可。如果是在蒸锅中蒸则煮的时间应该要更长一些，至少要30分钟以上。

2、燕窝的烹饪时间

燕窝一般需要泡发后才能进行烹饪，泡发的时间视燕窝的品质而定，一般来说泡发时间在2~6小时左右。在烹饪过程中，也需要根据燕窝的品质以及烹饪的方式来确定烹饪时间。如果是燕窝粥，需要热煮30分钟左右，最后加入适量冰糖即可。如果是燕窝羹，则需要在火上搅拌热煮15~20分钟左右，以燕窝裹住糖后烹饪，呈现出半透明的玉露状即可。

3、燕窝银耳羹的烹饪时间

燕窝银耳羹由银耳和燕窝混合制作而成，既有银耳的滑润口感，又有燕窝的滋养功效，是许多人的养生食品之选。烹饪时间也需要根据烹饪方式来确定。如果是用砂锅慢炖的话，则需要将所有材料放入砂锅中，加水炖至大约1~2小时即可。如果是在电压力锅中烹饪，则只需要将材料放入锅中，加水热煮大约45分钟即可。

总结

虽然煮银耳燕窝的时间因材料和烹饪方式不同而异，但是一般来说煮的时间应该在30分钟左右，时间过长容易破坏其营养成分，时间过短则难以发挥其食用价值。