1、芝士碎可以保存的时间
芝士碎因为其多孔的特性很容易吸附空气和水分，从而引起霉变及腐败。因此，它的保存时间相对比较短。通常情况下，芝士碎最多只能保存一周的时间。
当然，这只是一个大致的时间，实际上芝士碎的保存时间还取决于多种因素，如其种类、包装方式、保存温度等等。下面我们来一一了解。
2、芝士碎种类的影响
不同种类的芝士碎因其含水量的不同，存放时间也会有所差别。例如含水量较高的乳清芝士，保存时间相对较短；含水量较低的切达芝士，保存时间就稍微长一些。
值得注意的是，软芝士因其柔软的质地，比硬芝士更容易变质，因此保存时间也相对较短。硬芝士由于含水量少，通常可以保存得更久一些。
3、芝士碎的包装方式
在什么样的条件下包装芝士碎，也会影响芝士碎的保存时间。最好的保存方式是吸氧子袋，其次是保鲜纸或密封塑料袋。一旦包装袋开封，芝士碎就会暴露在空气中，空气中的水分和细菌就有可能滋生并影响芝士碎的质量。
4、芝士碎的保存温度
温度是影响芝士碎保鲜时间的重要因素。较低的温度（如1-4℃）可以延长芝士碎的保存时间，但低于0℃则容易导致芝士碎失去口感和质量。如果保存温度过高（如超过25℃），芝士碎内的微生物会迅速繁殖并导致芝士变质。因此，我们建议将芝士碎保存在冰箱较低的层或冷冻器内。
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