1、老汤冻冰箱能放多久的影响因素

老汤是指在家中煮好的底汤，经常需要保存。其在冰箱中的保存时间受到以下因素的影响：

1）老汤的类型：不同种类的老汤在保存时间上会有所不同。

2）储存温度：老汤的储存温度会直接影响其保存时间，一般建议在0~4℃的环境下保存。

3）储存容器：储存老汤的容器要选用密封性好、无异味、无毒害的材料，以便长期保存。

2、老汤最长保存期限

老汤的保存期限因保存条件而异，一般而言：

1）未加任何调味料或食材的白汤可以保存3-4天。

2）加了调味料或食材的汤可以保存2天左右；用肉制品熬制出的老汤可以保存1-2天。

3）如果老汤被煮沸，可以使其中的细菌减少，但对味道会产生影响，因此需要根据实际情况进行判断。

3、老汤的保存方法

为了延长老汤的保存时间，我们可以采取以下措施：

1）先放凉：将煮好的老汤放置在室温下自然放凉后再放入冰箱。

2）分量分装：将老汤分别装入小容器中，方便使用的同时也可以减少因反复开盖而造成的污染。

3）常备备用：随时保存一些底汤备用，以便需要时可以直接取出使用。

4、老汤过期是否能食用

老汤在过期后不宜再食用，因为其中的蛋白质、淀粉等营养成分已经被微生物分解，还容易滋生有害细菌，给身体带来不良影响。

如果存放的老汤已经出现变味、变质的情况，应该及时将其扔掉，以免给身体带来不良影响。