1、为什么要预热烤箱

在烘烤的过程中，烤箱内部需要提前达到一定的温度，以便食物能够均匀受热。如果不进行预热，食物表面可能会过度烤焦，内部却还没有烤熟，影响口感。而披萨是需要高温烘烤的食物，所以预热烤箱就显得尤为重要。

2、预热时间的决定因素

预热烤箱的时间长短取决于多个因素：

（1）烤箱的类型和品牌：不同品牌的烤箱预热时间会有所差异。

（2）烤箱的大小：大烤箱需要更长时间来预热。

（3）烤箱内部的温度：如果上一次使用后立即预热，则预热时间可能会更短。

3、标准预热时间

大多数家用烤箱需要预热10-15分钟。但是，如果您的烤箱是高档的、更大的烤箱，预热时间可能需要更长。

另外，还需要注意：在预热过程中，您应启动热风功能、上下火功能，这样可以使得热量更加均匀地分布到烤的食物上。

4、预热的注意事项

在预热过程中，有些人会不耐烦，想尽快把食物放入烤箱。但这是不可取的。因为当烤箱达到设定的温度后，还需要一定的时间来让整个烤箱的内部温度达到稳定状态。只有这样，才能保证烤出的食物口感和外观都达到了预期。

同时，不要将食物放在不预热的烤箱里。这样不仅会影响烹饪的时间和效果，还可能导致食物不均匀受热、烤糊等问题。