清蒸蟹子要多久

蟹子，就是螃蟹的卵巢和卵泡，营养丰富，味道鲜美。清蒸蟹子是一道传统的家常菜，做好了会散发出香气扑鼻的味道，让人垂涎欲滴。那么，清蒸蟹子要多久呢？下面就从几个方面来详细阐述。

1、蟹子的选择

首先要选择新鲜的螃蟹，从腹部轻轻按压，看是否有弹性，找到真正的蟹子后洗净，沥干水分备用。注意，一定不能将蟹子弄破。

这个环节大概需要5分钟左右的时间，主要时间是在挑选上。

2、蒸煮时间

蟹子的蒸煮时间一般在3-5分钟左右，由于蟹子比较娇嫩，如果蒸的时间过长就会变得口感硬涩。根据蟹子的大小而定，一般来说，蟹子的大小如果是中等的话，那么蒸5分钟左右就可以了。如果蟹子比较大，还需要适当延长蒸的时间。

这个环节大概需要5-7分钟的时间，主要时间是在蒸煮上。

3、佐料的准备

清蒸蟹子的佐料选择较为简单，我们只需要准备一些葱姜蒜、盐、生抽和香菜等就可以了，这些食材可以取出来一起处理。葱姜蒜洗净切末，香菜切碎备用。

这个环节大概需要3-5分钟的时间，主要时间是在食材的准备上。

4、清蒸过程

将蟹子放在碗里，撒上葱姜蒜末和盐，淋上适量的生抽，上面再摆上几片姜和葱，放入蒸锅中蒸煮，大概是3-5分钟左右。

这个环节大概需要5-7分钟的时间，主要时间是在蒸煮上。

总结

清蒸蟹子是一道非常健康美味的家常菜，蒸煮的时间和佐料的准备与加入非常关键，掌握好这些技巧，就可以做出美味的清蒸蟹子啦！