1、电饭煲煮米饭的原理

米饭是中国人的主食之一，煮饭的传统方式是用锅煮，却很容易煮砸米饭。而电饭煲作为近代科技的普及品，使得煮米饭变得非常方便。

电饭煲主要是通过隔水加热的方式，让水蒸气进入内胆，然后通过压力煮饭，将电饭煲内胆中的水煮沸，形成蒸气，将米饭从内部加热，使米饭变得饱满有弹性。

2、电饭煲煮米饭需要多久的时间

电饭煲的功能越来越多，一些款式还有根据米饭种类自动选择煮饭时间的辨识功能。不同品牌和型号的电饭煲对于煮米饭的烹调时间也不同，一般的米饭煮热后，保温时间约为2~3个小时。

因此，根据电饭煲型号和公制量杯数，大米煮热后需要保持热源约20至60分钟不等，视型号或电饭煲杯的大小也会有所不同。当电饭煲的“烹饭”光标灯亮起后，要等光标熄灭后，沉淀一段时间，防止米饭水分不足。

3、如何控制电饭煲煮饭时间

大多数电饭煲为多功能煮饭电器，包括高温烘烤、蒸、烤、煮粥等。最重要的是，电饭煲为自动加热而设定煮饭时间，在家厨拥有量杯可以更精确的控制煮饭时间。

当赶时间时，可以尝试使用压力饭，既节约时间又可以保证米饭的口感。此外，电磁炉等电器煮饭时间相对较长，但其煮出的饭品，口感相对比较好。

4、米饭煮过后怎样保持口感和湿度

米饭煮过后，除了自己吃掉外，剩下的要该怎么存放呢？首先要保持盛水口感，需要加上少量的水，然后铺上湿毛巾，紧贴在上方将米饭绵软包裹，借此让菜匙不至于因为过度搅拌而损坏饭粒。

在放入米饭的盆中，一定要注意周围是否密封，好听之前再利用梳子轻轻梳理一遍，使其纤细性更佳，并在盆上覆盖一层透明纸，最好不要在食物的上面直接放保鲜膜，那样会导致其保鲜不恰当。