1、青鱼烧煮方法

首先，让我们来看一看青鱼应该如何烧煮才能最好的发挥它的口感和味道。要烧好青鱼，一定要先将鱼经过去鳞、洗净后，趁鲜切成块或斜刀块，用少许盐，料酒，姜末拌匀，腌制十分钟待用。然后，将花生油或橄榄油放入锅中，加热至八成热，下入姜片爆香，将腌好的青鱼块放入锅中煎炸，保持火力中火至两面金黄如图。

接着，我们需要准备冷开水，加一些冰块在其中，葱姜蒜切成段，青椒切成块备用。煎炸好的青鱼块放入碗中，均匀地摆上葱姜蒜和青椒块，轻轻地将准备好的冷开水倒入碗中，盖上上盖，然后将碗放入蒸锅中蒸20分钟左右即可。

2、青鱼需要烧多久

在烧煮好青鱼的过程中，有不同的做法需要考虑烧煮的时间问题。如果是在家用蒸锅蒸青鱼，需要将青鱼块摆在碗中后，再放入蒸锅中蒸20分钟左右。如果是用电饭煲蒸青鱼，则需要将青鱼块放在饭盘内，加水后按下煮饭键，一般时间为25-30分钟左右即可烧煮好青鱼。

如果是用铁锅煮青鱼，则需要根据不同的烹饪方式而定。如果是小块的青鱼，烧煮时间一般是5-10分，大块则需要15-20分的煮时间。具体时间还需根据个人口感及锅具不同而定。

3、如何判断青鱼是否烧煮好

为了确保青鱼烧煮好了，需要注意以下几个方面。首先，煮好的青鱼应该是白色的，口感肉质鲜嫩。如果青鱼煮的过长，肉质就变的老硬了，因此在烧煮过程中需要留心时间和火候控制，确保煮熟而不过熟。

其次，烧煮好的青鱼应该有葱姜蒜等所有调味品的香味飘散出来，适量加入的辣椒会使整道菜品更加美味。

4、小贴士

在烧煮青鱼的过程中，我们需要注意以下几个小贴士。首先，煮鱼时一定要加入姜片，不论是蒸鱼还是煮鱼都一样。姜的作用是去腥、增香，让整道菜品更加美味。其次，煮鱼或蒸鱼时，为了将腥味去除干净，还可以在鱼的基础调料中加入料酒、醋、生抽等配料，既增加了味道，同时也能 益脾胃、提高营养价值。最后，青鱼开挂之前，处理鱼身时别作过度的处理，一些新鲜的意外会在生面上有不错的表现。