1、选用什么盐

对于烧烤签子的盐水泡制，选用什么样的盐也至关重要。建议使用粗盐和海盐，这两种盐都比普通的细盐含有更多的矿物质，这些矿物质会使得烤肉更有口感。如果是在海边的朋友，最好使用新鲜的海水。

2、用盐水泡制烧烤签子的时间

烧烤签子用盐水泡制的时间并没有一个固定的准则，这取决于盐水的浓度和烤肉的种类。一般来说，如果盐水够浓，15分钟就足够了。如果盐水不够浓，建议将时间延长至半小时或更久。

当然，如果要烤的是大型的肉块，建议将时间延长至1个小时或更长，使得盐水能够彻底渗透到整个肉块。

3、盐水的制作方法

制作盐水非常简单，只需将足够的盐溶解在适量的水中即可。一般来说，每500ml的水中加入15~20克的盐即可。如果不确定盐水的浓度，可以先试着将烧烤签子泡制半小时，然后品尝盐分的浓度，再根据需要调整时间。

4、其他注意事项

在泡制烧烤签子的过程中，需要注意以下几点：

1）盐水温度不要太高，最好控制在室温或稍微低一点。

2）泡制烧烤签子前，最好先将烤肉用清水冲洗干净，然后用厨房纸吸干水分。这样可以避免多余的水分影响盐水的浓度。

3）泡制烤肉的容器也很重要，最好使用不锈钢或玻璃容器，以免塑料容器等材质对食品产生不良影响。

4）最后，如果您想要更加健康的烤肉方式，建议选择瘦肉或海鲜，避免选择过多的红肉或热狗等加工食品。