1、选择土豆品种和规格
要煮出美味可口的土豆块，首先要选择好土豆。一般而言，黄心土豆质地松软，口感糯甜，可煮烤、油炸等多种方式食用。而红薯土豆质地较硬，口感细腻，适合烤、炸、炒等方式加工。此外，还要根据需要选择大小合适的土豆。如果要制作土豆泥，可以选择大一些的土豆；如果是做烧烤或炸酱土豆丝等，可选择小一些的土豆。
2、切块处理
通常情况下，将土豆块切得越小，煮熟的时间也就越短。切块的大小以4-6cm为宜，如果块大煮时间会更久，而块小可能煮坏或者口感不佳。在切块之前，可以将土豆削皮，但不是必要的，因为土豆皮内营养也很丰富。
3、煮土豆块的时间
煮土豆块的时间取决于土豆块的大小和数量，以及加水量和锅具性能等因素。一般来说，中小土豆块煮20-30分钟即可，大土豆块则需要40分钟以上的煮时间。如果要用手压土豆测熟，通常要等到压起来有些许的阻力，但不要让土豆过熟浪费营养。
4、技巧和注意事项
煮土豆块的时候需要注意以下几点技巧和注意事项。首先，不要事先加盐，因为盐会使土豆的纤维收缩，导致外皮煮烂内部不熟。其次，不要用高压锅来煮土豆块，因为高压锅煮出来的土豆口感松散不好吃。最后，如果想要土豆煮得更烂更软，可以在锅中加入一小勺苏打粉，但这样会破坏部分营养。