1、盐水泡芒果的原理

盐水泡芒果是一种传统的处理方法，它可以帮助芒果变得更加甜美。这种方法的原理是将盐水渗透到芒果的细胞内，通过渗透作用使芒果的自然果糖溶解并增加其含量，同时将苦味和涩味去除。

盐水中还含有矿物质和微量元素，可以刺激芒果自身的化学反应，在保持芒果原有营养成分的基础上，使其逐渐成熟并释放更多的香味。因此，盐水泡芒果不仅可以让芒果变甜，还可以提高其质量和口感。

2、盐水泡芒果的时间

盐水泡芒果的时间取决于许多因素，如芒果的成熟程度、盐和水的比例以及泡浸的时间等等。一般来说，比较成熟的芒果需要较短的泡浸时间，而未成熟的芒果则需要更长的时间来处理。

在使用盐水泡芒果时，最好不要超过24小时，否则芒果会变得过于软烂，口感不佳。建议将盐和水的比例控制在1:10左右，时间控制在6到8小时，这样可以在保证芒果质量的前提下达到最佳的甜度。

3、盐水泡芒果的步骤

盐水泡芒果的步骤非常简单：

1、选择新鲜成熟的芒果，将芒果去皮切块或切条，将其放入干净的容器中。

2、加入清水，控制在芒果的1/10左右，加入盐适量，搅拌均匀。

3、将容器盖好，放置在阴凉的地方6到8小时即可。

4、泡浸后将芒果取出，用清水彻底冲洗干净即可食用。

4、盐水泡芒果的小贴士

1、在泡浸之前，最好将芒果放在常温下放置一到两天，让其自然成熟，这样泡浸的效果会更好。

2、在加盐时，最好使用海盐或精制盐，以免对芒果有污染和影响。

3、泡浸的时间最少也要在6小时以上，这样芒果才能充分吸收矿物质和味道。

4、泡浸过程中，最好间断性的搅拌一下，让芒果受盐水均匀渗透，这样效果会更好。

5、泡浸后的芒果可以食用或者冷冻保存，避免长时间存放，以免导致营养流失或者变质。