1、鲜牛奶的保存期限

鲜牛奶是非常易腐的食品，因此在未开封的情况下，其保存期限非常有限。通常情况下，鲜牛奶的保质期在2-4天之间，具体的保质期受到生产日期、储存方式和温度等因素的影响。

如果需要保存更长时间，可以考虑选择经过臭氧、臭氧双氧水、紫外线或高压灭菌等方法处理过的奶制品，这些产品的保质期一般在2-3周之间。

2、开封后鲜牛奶的保存方法

一旦开封，鲜牛奶的存放时间就更加有限了。为了延长开封后鲜牛奶的保质期，可以采用以下几种方法：

1. 冷藏保存：尽量保持鲜牛奶的温度在2-4℃，冰箱里的门架比较适合存放鲜牛奶。

2. 冷冻保存：将鲜牛奶倒入保鲜袋中，放到冰箱里冷冻室内，切勿长时间保存在常温下，否则会导致其变质。

3、确定鲜牛奶是否变质的方法

为了避免喝到已经变质的鲜牛奶，我们需要学会以下几种方法来判断鲜牛奶是否已经变质：

1. 看色泽：鲜牛奶应该是乳白色的，如果出现黄色或者棕色，就说明已经变质了。

2. 闻味道：新鲜的鲜牛奶应该有淡淡的奶香味，如果出现了异味或者是臭味，就说明已经变质了。

3. 看状况：新鲜的鲜牛奶应该是平滑的，如果出现了凝块或者形成奶皮，说明已经变质了。

4、使用鲜牛奶的注意事项

在使用鲜牛奶时，需要注意以下几个方面：

1. 注意保质期：尽量在鲜牛奶保质期内使用，切勿过期食用。

2. 加热消毒：新鲜鲜牛奶中含有一些细菌，进行适度加热消毒可以杀死其中的细菌，提高其安全性。

3. 注意个人体质：少数人群存在饮用鲜牛奶后会引起过敏反应的情况，需要注意观察自身体质，以免引起不必要的健康问题。