1、什么样的汤可以放冰箱保鲜？

首先，我们需要了解哪些种类的汤可以放冰箱保鲜。一般来说，清汤、菜汤、骨汤等低脂低盐的汤可以放冰箱，因为这些汤的保存时间相对较长，容易保存。而高脂高盐的汤、味精等添加剂过多的汤则不适合放入冰箱，因为这些汤容易变质。

2、放置时间的问题

通常情况下，汤可以放置在冰箱中保鲜的时间为三天到五天，不过具体时间还需要根据汤的种类、保存方式、冰箱状态等多种因素来定。另外，冰箱中放置汤的时间也要尽可能地短，以免造成细菌滋生。

3、冷藏还是冷冻？

对于想要让汤保鲜的人来说，存放方式也是至关重要的。如果想要在三天之内食用完成，可以选择放在冷藏室中，这样的保存方式既方便，又能够保证汤的营养和口感。如果想要更长时间的保鲜，可以考虑将汤放进冷冻库中。

但需要注意的是，将汤放入冷冻库中之前需要等待其降温至室温再进行冷冻，这样有利于防止冻结的水分增多导致口感变差的问题。

4、保鲜技巧

在存放汤时，需要注意以下几个小技巧：

1）在存放之前需要将剩余的食材全部捞出，只保存纯净的汤，这样可以有效地降低食物与细菌接触的面积。

2）在存放之前，等待汤冷却至室温，将密封的盛放盒装盛入冰箱（分享切记要用封口袋包好）。在密封状态下进行存放，既可以防止食物受到空气和细菌的污染，同时也能够保持汤的原味。

3）为了避免汤水在冷却过程中产生的水气浸泡食材，这个时候我们可以使用勺子或过滤网过滤一遍，即可避免食品吸水失色。