1、选择材料

准备好可以做地瓜馍的材料，包括面粉、水、发酵粉、地瓜泥、食盐等。其中地瓜泥可以选择新鲜的地瓜蒸熟后捣成泥，也可以选择市场上已经现成的地瓜泥。

制作地瓜馍的面粉最好选择高筋面粉，能够让馍体更加筋道有嚼劲，水的比例需要根据面粉吸水情况适量增减。

发酵粉需要选择高效易发酵的速溶酵母粉，为了让地瓜馍发得更好，可以在制作面团之前，将发酵粉和水混合搅拌均匀，酵母粉会更加激活。

2、面团制作和醒发时间

将材料准备好之后，开始制作面团，将面粉、发酵粉、地瓜泥、食盐和水混合搅拌，均匀后揉成光滑的面团，面团不能太湿也不能太干，最好是软硬适中。

将揉好的面团盖上湿布，放到温暖的地方（大约28-30℃），发酵小火30-40分钟左右，醒至面团体积明显膨胀变大即可使用。

3、制作和蒸发时间

将醒好的面团揪成大概40克一个的小面团，先把面团擀成薄片，饼状。将饼状的面团四周切条，切条再对半，对折，最后成为方形的馍，用手再次揉搓使各个角都收拢起来，握成一团。

将揉好的馍放入蒸锅里，蒸熟即可。蒸馍的时间需要控制在12-15分钟左右，蒸馍的时间不能过长，否则地瓜馍就会变得太沉闷、过于粘糊。

4、口感和储存

蒸好的地瓜馍切开后，内部有一层薄薄的地瓜泥，馍体松软，口感好吃。地瓜馍最好在当天食用，如果还有剩余需要保存，可以用保鲜膜包好，放在冰箱冷藏室中储存，可以保持一到两天的时间。