1、虾的保存时间
生鲜虾一般可以在4℃以下的冷藏条件下保存2-3天，但是如果您想要更长时间的保存，可以选择将虾冷冻起来。一般来说，冷冻的虾可以保存至少6个月的时间。但是，需要注意的是，至少要将虾放在-18℃以下的温度中。
如果您买来的是已经解冻的虾，那么它只能在冷藏条件下保存不到24小时。因此，在购买之后应当尽快地进行烹饪。
2、虾烤制的时间
虾的烤制时间与其大小有关。普通十分之一的虾，一般需要烤2-3分钟，而大虾需要烤6-7分钟。如果您的虾不是很新鲜，那么烤制时间要相应地延长。此外，如果您对它的口感有要求，那么可以选择在烤制前进行腌制。这样可以使虾更加入味且口感更佳。
3、虾的烤制温度
虾的烤制温度也是十分重要的。一般来说，虾的烤制温度在200℃左右为宜。过高的温度会使虾的外表焦黑，而内部仍然没有熟透。而过低的温度则会使虾的口感变得较为韧性。
4、虾的烤制方式
虾的烤制方式有很多种，最常见的是使用烤箱或者烤炉进行烤制。此外，使用炭火或燃气炉也可以对虾进行烤制。对于烤箱烤制的虾，可以将虾放在预热好的烤箱中，烤制时间根据虾的大小进行调整。对于炭火烤制的虾，可以在直火上面烤制，将虾翻动2-3分钟即可。而在燃气炉上烤制时，则需要使用上下火同时烤制的方式。