1、猪肉寄生虫虫卵在空气中的存活能力

猪肉寄生虫虫卵是一种寄生虫的卵，其存在于猪肉中。当猪肉没有经过充分的加热处理，这些寄生虫卵有可能会进入人体并引起各种疾病。在空气中，猪肉寄生虫虫卵有一定的存活能力，其存活时间受多重因素影响。

首先，猪肉寄生虫虫卵的存活时间和空气中的温度、湿度等因素有关。一般而言，寄生虫卵在潮湿和温暖的环境下存活能力更强。另外，如果处于较为干燥的环境，则存活时间会缩短。

其次，存活时间还受到卵囊的保护层包裹程度的影响，较完整的包裹可以延长存活时间。此外，卵囊的大小和壳质的硬度也会影响其在空气中的存活能力。

2、猪肉寄生虫虫卵的存活对人体健康的威胁

如果人们食用了存活的猪肉寄生虫虫卵，就可能引发多种寄生虫病。常见的猪肉寄生虫病包括旋毛虫病、胆道吸虫病和囊虫病等。

其中，旋毛虫病是一种病情比较严重的寄生虫病，该病引发的症状包括腹部疼痛、恶心呕吐、腹泻、贫血等。在重症患者中，还会出现腹腔器官损害、神经系统症状、肝功能异常等现象。

3、如何避免猪肉寄生虫虫卵的危害

为了避免猪肉寄生虫虫卵对人体健康的威胁，我们可以采取以下措施：

首先，确保食用的猪肉经过充分加热处理。在烹饪过程中，应将猪肉的内部温度加热至达到70℃以上，才可以保证猪肉寄生虫虫卵完全死亡。

其次，饭前便后要记得彻底清洗双手。清洗时，可以使用肥皂或洗手液，确保手部彻底清洁消毒。

此外，还需要注意猪肉及其制品的卫生条件。在选购猪肉时，要选择有信誉的销售商，同时也要留意猪肉是否新鲜。在存储猪肉时，要尽量保持猪肉的干燥和冷藏状态，降低寄生虫卵的存活率。

4、结论

猪肉寄生虫虫卵在空气中能够存活一定的时间，其存活时间取决于多重因素。如果人们食用了寄生虫卵较为完整的猪肉，就可能引发多种寄生虫病。为了降低风险，我们可以从猪肉的选购、存放和加工餐饮等方面入手，以确保猪肉的卫生安全。