1、自制水果酱的保存时间
自制水果酱可以保存的时间会因为不同的因素而有所不同。通常来说，开封后的水果酱应该在放入冰箱冷藏保存，开封后可以保质3-4周左右。如果是未开封的水果酱，一般可以在常温下保存6个月左右。
需要说明的是，保存时间也会受到制作过程中的因素影响，如添加了防腐剂、糖浓度等等。
2、保存水果酱的方法：
对于开封后的自制水果酱，应该在将其盖好盖子之后，尽快将其放入冰箱冷藏保存。记得使用清洁的勺子或者餐具，避免沾染任何的细菌或是微生物。
对于未开封的自制水果酱，可以选择放在干燥、阴凉的环境中保存，同时也能够保证储存的环境清洁卫生。
3、如何判断水果酱是否变质：
如果自制水果酱感觉有异味，或者是有异色，那么很有可能是因为变质了。如果自制水果酱上出现了霉菌，那么此时应该马上丢弃了。同时，如果水果酱表面开出了大量的气泡，那么那也是一个明显的变质信号。
4、如何防止水果酱变质：
如果你想要自制水果酱能够更长时间地保存，那么可以考虑添加盐巴、维c等防腐剂。同时，在保存水果酱的时候也要注意卫生环境，避免细菌的污染。另外，选择糖分较高的食材来制作水果酱，也能够防止发酵以及变质。