1、牛排的保鲜期
封装好的牛排可以在冷冻器里保存三个月以内，如果是自己用保鲜膜包装的，则只能冷冻一到两个月，过期后食用可能会有卫生和口感上的问题。
要注意，在将牛排冷冻前，需要尽可能将其处理干净。也就是说，把多余的脂肪去掉，尽可能去除多余的肌腱或者筋膜，使之越干净越好。尽管我们知道这些附属物对牛排的口感有一定的贡献，但这些附属物在冷冻时确实会对牛排的新鲜度带来很大的影响。
2、牛排的冷藏方法
如果你并不想冷冻牛排，可以选择将其放在冰箱里冷藏一段时间。要想保存得最好，你可以将牛排放在一底部浅盘里。为防止牛排变质，最好在盘底再铺一层纸巾，以吸收多余的水分。
在此期间，牛排可以保存数天。一般来说，按照“三天原则”，在三天之内食用最安全、口感最佳。过期后，牛排即便没有变质，其口感其实也会受到影响。
3、牛排的解冻方式
如果你选择在冰箱里冷冻牛排，在要食用时，最好不要尝试马上将牛排拿出来烤，而应该在冰箱里进行缓慢解冻。这样不仅能确保食用安全，同时还能保持牛排最佳的口感。
如果你着急想尝试烹饪冷冻的牛排，也可以将其放在冷水中进行快速解冻。记住，一定要将牛排放在密封袋中，以免被浸泡的水蒸发其中，导致牛排变干变老。
4、食用牛排的方式
最后，当你准备要食用牛排时，既可以将其整块烤制，也可以将其切割成小块或薄片。无论你采用哪种烹饪方式，一定要将其烤得十分精准，并且煮至完全熟透。这一点非常重要，因为我们每个人的肠胃都是不同的，煮熟的牛排可以尽可能避免食品中可能存在的卫生隐患。
在煮熟的牛排上，可以加入不同的配菜，如烤土豆、烤胡萝卜、烤茄子、烤洋葱等等。它们的搭配与调味会影响到牛排的口感，这一点需要大家注意。