1、猪肉的种类和厚度决定了煮的时间
猪肉的种类和厚度是影响其煮的时间的最重要的因素。比如，猪排和猪肩肉这两种猪肉的厚度通常比较大，所以需要煮的时间更长一些。相比之下，猪肉薄片和火腿肉煮的时间就相对较短。
一般来说，猪排、猪肩肉需要在沸水中煮烧10-20分钟，而猪肉薄片和火腿肉只需要3-5分钟即可。
2、猪肉煮熟的标准
即使你知道了猪肉的种类和煮的时间，你还应该知道如何判断它是否煮熟了。最简单的方法是使用食品非接触式温度计，检查猪肉的中心温度是否达到了或超过了63°C。如果没有温度计，可以通过切开猪肉来判断，煮熟的猪肉应呈现灰白色，没有任何粉色或红色部分，尤其是在肉的中心。
3、煮猪肉需要一定的技巧
煮猪肉并不是只要按照时间来煮就好了。煮猪肉需要注意以下几个技巧：
1. 煮猪肉时先加盐，能够增加肉的鲜味；
2. 在猪肉煮好后，不要马上将它捞出来放在冷水里，因为这样会导致肉的水分流失过多，不利于口感。相反，可以将它放置在开着的灶台上，让它自然卸热；
3. 如果你想让猪肉更加入味，可以在煮之前糖、酱油、料酒、姜片等腌制一段时间。
4、不同菜系猪肉的不同烹饪方法
在不同的菜系中，猪肉的烹饪方法也会有所不同。在川菜中，猪肉需要煮至七分熟之后再切成小块；在粤菜中，要求猪肉必须“火候掌握得当，色、香、味俱佳”；在湘菜中，冰糖炖蹄膀是经典做法。
总的来说，烹制猪肉的不同方法会带来不同的鲜味和口感，需要根据具体情况来选择适合的烹饪方法。