蒸糕要多久

蒸糕是一种古老的传统中国点心，一般以米粉为主要原料，经过蒸制而成。那么蒸糕要多久才能蒸熟呢？要根据不同的口味和制作材料来决定。

1、口感决定蒸糕时间

蒸糕时间的长短与所需的口感有关。如果希望口感松软一些，蒸糕时间可以稍微短一些，大约在15到20分钟之间就可以了。如果希望口感更加紧实，就需要将蒸糕的时间延长一些，一般在30到40分钟之间。不过太长时间的蒸糕反而会变得干硬，失去了原本的口感。

2、蒸糕材料也影响蒸糕时间

蒸糕的材料也会影响蒸糕的时间。例如，如果蒸糕加入了一些豆浆、牛奶、植物油等液体材料，那么所需要的时间就会比普通的蒸糕时间更长。

此外，如果蒸糕中加入了豆类等高纤维材料，会影响蒸糕的密度，导致蒸糕时间延长。

3、蒸糕大小也需要考虑

蒸糕的大小也是影响蒸糕蒸制时间的重要因素。如果蒸糕体积较小，蒸制时间则较短，反之亦然。因此，在制作蒸糕的时候，需要根据蒸锅的大小和蒸糕的大小来调整蒸制时间。

4、如何判断蒸糕是否熟透

对于蒸糕而言，外表并不能完全反映出里面是否熟透了。因此，在蒸糕的过程中，我们需要根据蒸锅的温度和蒸制时间等因素来判断蒸糕是否已经熟透。通常的方法是，用筷子在蒸糕中插一下，如果插出来没有粘糯糯的黏液，说明蒸糕已经熟透了。

当然，如果不确定蒸糕是否熟透，可以适当延长蒸制时间，但也需要注意不要蒸过头了，否则会影响蒸糕的口感。