1、鲫鱼放冰箱多久不能吃的原因

鲫鱼属于易腐食品，如果长时间放在冰箱中不合适的方式保存，会让鲫鱼产生细菌和臭味，导致食用后出现腹泻、呕吐等症状。

此外，鲫鱼冷冻后的口感也会受到影响，水分丧失过多会导致鱼肉变干、发硬，味道变差。

2、鲫鱼保存的正确方式

首先应该尽快处理鲫鱼，不要放置太久。如果想要延长鲫鱼的保存时间，应该采用冷冻的方式。但是不宜冷冻时间过长，建议在保鲜期内食用完毕，从而避免口感和味道的改变。

将鲫鱼清洗干净后，在鱼表面均匀地涂上一层食用油，这样可以防止鱼肉因为长时间接触空气而氧化变质。

然后将鲫鱼装入食品保鲜袋，去除包装袋内的空气，尽量减少细菌和空气的接触，将其放置于零度以下的冰箱中，即可保存三到四天。

3、鲫鱼变质的迹象

鲫鱼如果保存不当，会出现以下一些变质迹象：

1、鱼皮出现干裂现象，有腥臭味。

2、鱼肉变色，从原来的红色变为暗红色或浅棕色，并且有异味。

3、鱼肉粘稠，有发霉的味道。

如果出现以上现象，表示鲫鱼已经变质，不能食用。

4、如何正确处理已经变质的鲫鱼

如果在保存鲫鱼时不慎出现变质，应及时处理，并且不要食用，以免出现食物中毒等问题。

首先应该将变质的鲫鱼丢弃，不要误以为去掉一些横肉就可以消除变质问题。

其次，更要注意保持厨房的卫生，防止细菌交叉感染，导致更多的变质食品。