高压锅干压鸡要多久

高压锅干压鸡是一道传统中式美食，制作起来需要掌握的时间和技巧。那么，高压锅干压鸡到底要多久呢？下面从清洗、切割、调味、压制等几个方面来详细阐述。

1、清洗和切割鸡肉

首先，择洗干净鸡肉，去除表面的毛和污垢，然后在基本的清理干净的前提下，切成小块，利于入味和烹制。这个过程一般需要用时约10-15分钟。

2、调味和腌制鸡肉

将切好的鸡肉放入大碗中，加入适量生姜、葱、盐、味精、料酒、酱油等调味料，混合均匀。接着，用保鲜膜包好，放入冰箱腌制，时间一般需要1-2小时。

3、高压锅压制鸡肉

将腌制好的鸡肉放入高压锅中，加入适量的水，锅中水面应以不漏锅为准。然后，盖上锅盖，调节火力，等待锅内压力达到正常的高压状态，大约需要15-20分钟。待压制好的鸡肉冷却后，取出即可食用。

总结

综上所述，高压锅干压鸡的制作时间大约需要2个半小时左右，包括清洗切割、调味腌制和高压锅压制等几个环节。在制作过程中，一定要掌握好每个步骤的时间和技巧，才能做出口感香嫩，味道美味的高压锅干压鸡。